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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價(jià)
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李百花 副主任醫(yī)師
北京大學(xué)第三醫(yī)院
三級甲等
營養(yǎng)科
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豆腐一般被認(rèn)為是堿性食物。食物的酸堿性并非由其口感決定，而是取決于其在體內(nèi)代謝后的產(chǎn)物。影響食物酸堿性的因素包括營養(yǎng)成分、礦物質(zhì)含量、代謝過程等。健康無小事，身體不適切莫忽視。及時(shí)就醫(yī)，根據(jù)醫(yī)生指導(dǎo)進(jìn)行治療，早日恢復(fù)健康。
2014-01-01 13:01
1.營養(yǎng)成分：豆腐富含蛋白質(zhì)、鈣、磷等營養(yǎng)成分。
2.礦物質(zhì)含量：其中的鈣、鉀、鎂等礦物質(zhì)在體內(nèi)代謝后呈堿性。
3.代謝過程：人體消化吸收豆腐后，其代謝產(chǎn)物有助于維持體內(nèi)酸堿平衡。
4.酸堿平衡作用：適量食用豆腐有助于調(diào)節(jié)身體的酸堿環(huán)境。
5.與其他食物比較：相較于肉類等酸性食物，豆腐的堿性特征較為明顯。
總體而言，豆腐屬于堿性食物，在日常飲食中適量攝入對健康有益。
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