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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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孫詩博 主治醫(yī)師
惠州市中心人民醫(yī)院
三級甲等
營養(yǎng)科
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大蝦不能和富含維生素C的水果、鞣酸含量高的水果、啤酒、茶水、菠菜、黃豆同食。 1. 富含維生素C的水果：如橙子、檸檬、獼猴桃等，大蝦中含有五價砷，與大量維生素C結(jié)合可能轉(zhuǎn)化為有毒的三價砷。 2. 鞣酸含量高的水果：像葡萄、山楂、柿子等，鞣酸會與大蝦中的蛋白質(zhì)結(jié)合，形成不易消化的物質(zhì)，引起腸胃不適。 3. 啤酒：兩者一起食用，會增加血液中尿酸的含量，容易引發(fā)痛風(fēng)。 4. 茶水：茶水中的鞣酸會影響大蝦中蛋白質(zhì)的吸收，降低其營養(yǎng)價值。 5. 菠菜：菠菜中含有草酸，與大蝦中的鈣結(jié)合會形成草酸鈣，影響鈣的吸收，還可能導(dǎo)致結(jié)石。 6. 黃豆：黃豆中的某些成分會與大蝦中的蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，影響消化吸收。 在日常飲食中，為了保證營養(yǎng)吸收和身體健康，應(yīng)避免大蝦與上述食物同時食用。合理搭配食物，才能讓飲食更加健康。
2025-05-06 05:22
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