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牛奶和維生素C一起吃可能存在蛋白質(zhì)變性、影響營養(yǎng)吸收、增加結(jié)石風(fēng)險等問題。 1. 蛋白質(zhì)變性：牛奶富含蛋白質(zhì)，維生素C可能使牛奶中的蛋白質(zhì)發(fā)生變性，形成不易消化的凝塊，影響胃腸消化。 2. 影響營養(yǎng)吸收：兩者結(jié)合可能會干擾彼此營養(yǎng)成分的吸收，降低牛奶和維生素C的營養(yǎng)價值。 3. 增加結(jié)石風(fēng)險：維生素C在體內(nèi)代謝后可能會使尿液中草酸鹽含量增加，與牛奶中的鈣結(jié)合，形成草酸鈣結(jié)石的可能性增大。 4. 胃腸道不適：一起食用后，有些人可能會出現(xiàn)腹脹、腹瀉等胃腸道不適癥狀。 5. 降低生物活性：維生素C的生物活性可能會因與牛奶中的某些成分相互作用而降低。 雖然牛奶和維生素C一起吃存在上述風(fēng)險，但一般情況下少量同食不會產(chǎn)生嚴(yán)重后果。為了更好地吸收營養(yǎng)，建議兩者分開食用。若食用后出現(xiàn)明顯不適，應(yīng)及時就醫(yī)。