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巴氏消毒奶的定義是什么?

巴氏消毒奶的定義是什么?

  • 回答1

    我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)

    史琳娜 副主任醫(yī)師

    南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院

    三級(jí)甲等

    營(yíng)養(yǎng)科

    巴氏消毒奶是一種經(jīng)過(guò)特殊處理的牛奶,具有特定的特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì),包括營(yíng)養(yǎng)保留、保質(zhì)期等。一旦身體出現(xiàn)不適,應(yīng)立刻就醫(yī),遵從醫(yī)生的指示進(jìn)行治療,不宜自行開(kāi)藥。
    1.消毒原理:采用較低溫度殺菌,在殺滅有害菌的同時(shí)盡量保留營(yíng)養(yǎng)成分。
    2.營(yíng)養(yǎng)保留:較好地保留了牛奶中的維生素、蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
    3.保質(zhì)期:通常較短,一般在7天左右,需冷藏保存。
    4.口感:相對(duì)更接近生牛乳的口感,較為鮮美。
    5.安全性:能有效降低有害菌含量,保障飲用安全。
    總之,巴氏消毒奶是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、相對(duì)安全但保質(zhì)期較短的牛奶產(chǎn)品。

    2016-06-06 13:21
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