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富含維生素A的食物眾多，適當(dāng)補(bǔ)充對(duì)維持身體健康有益。如嚴(yán)重缺乏可能影響視力等，必要時(shí)應(yīng)就醫(yī)。身體健康為重，一旦感到不適，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，避免自行診斷用藥帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。
1.水果類：如梨、蘋果、香蕉、櫻桃等，富含維生素A及其他營(yíng)養(yǎng)成分。
2.蔬菜類：菠菜、胡蘿卜、南瓜等，是維生素A的良好來(lái)源。
3.谷物堅(jiān)果類：綠豆、大米、核桃仁等，能提供一定量的維生素A。
4.動(dòng)物類：豬肉、雞肉、雞蛋等，動(dòng)物肝臟尤其富含維生素A。
5.水產(chǎn)類：甲魚、螃蟹等，也含有維生素A。
日常飲食應(yīng)多樣化，均衡攝入各類富含維生素A的食物，以滿足身體需求。

富含維生素A的食物主要有動(dòng)物的肝臟、魚類、海產(chǎn)品、奶油和雞蛋等動(dòng)物性食物。此外咸帶魚、鯽魚、白鰱、鱔魚、魷魚、蛤蜊、奶油、人奶、牛奶等也含有140～846國(guó)際單位的維生素A（每100克）。富含胡蘿卜素的食物主要是橙黃色和綠色蔬菜。菠菜、胡蘿卜、韭菜、油菜、薺菜、馬蘭頭等每500克可含胡蘿卜素14毫克以上，每天只要吃120～150克就能滿足兒童維生素A的需要。雪里紅、小白菜、紅薯、大蔥、西紅柿、柿子椒等。每500克含胡蘿卜素為1．5～7．4毫克。只要注意選擇食物，不偏食，滿足一天的維生素A的需要并不難，但對(duì)于乳母、嬰兒等一些特殊人群，完全從食物中滿足需要?jiǎng)t比較困難，可以用添加魚肝油的辦法，但要注意用量不宜過(guò)多。為了預(yù)防北方季節(jié)性的缺乏，最好在有綠葉菜季節(jié)，多吃一些富含胡蘿卜素的蔬菜，使體內(nèi)有一定的貯存。

維生素A天然維生素A只存在于動(dòng)物性食品如：動(dòng)物肝臟、蛋類、奶油和魚肝油中；植物所含的胡蘿卜素進(jìn)入人體，可在肝中轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A（1毫克胡蘿卜素＝0．167毫克維生素A）。當(dāng)膳食中脂肪、蛋白質(zhì)、維生素E攝人不足時(shí)，將影響到維生素A和胡蘿卜素的吸收。維生素A能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，保護(hù)夜間視力，可增加抗病力和抗癌作用。維生素A缺乏可導(dǎo)致兒童生長(zhǎng)遲滯、發(fā)育不良、患夜盲癥，但切不可攝人過(guò)多，以免造成慢性中毒。紅黃色蔬菜、水果和綠葉菜中含有較多的胡蘿卜素。

富含維生素A的食物有兩類：一是維生素A原,即各種胡蘿卜素,存在于植物性食物中,如綠葉菜類,黃色菜類以及水果類,含量較豐富的有菠菜,苜蓿,豌豆苗,紅心甜薯,胡蘿卜,青椒,南瓜等；另一類是來(lái)自于動(dòng)物性食物的維生素A,這一類是能夠直接被人體利用的維生素A,主要存在于動(dòng)物肝臟,奶及奶制品（未脫脂奶）及禽蛋中

胡蘿卜,黃綠蔬菜,蛋類,黃色水果,菠菜,豌豆苗,紅心甜薯,青椒,魚肝油,動(dòng)物肝臟,牛奶,奶制品,奶油.

胡蘿卜含有維生素A。還有動(dòng)物的肝臟。多吃綠葉蔬菜，也可以補(bǔ)充適當(dāng)?shù)木S生素A