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權(quán)威研究表明，血糖高人群吃花生的科學(xué)依據(jù)有富含不飽和脂肪酸、含膳食纖維、升糖指數(shù)低、含微量元素、提供飽腹感等。 1. 富含不飽和脂肪酸：花生中含大量不飽和脂肪酸，有助于改善血脂，降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)，而血糖高人群心血管疾病發(fā)病幾率較高，食用花生可在一定程度上起到預(yù)防作用。 2. 含膳食纖維：花生中的膳食纖維能延緩碳水化合物吸收，避免餐后血糖快速上升，對(duì)血糖控制有益。 3. 升糖指數(shù)低：花生升糖指數(shù)較低，食用后血糖升高幅度相對(duì)較小，適合血糖高人群食用。 4. 含微量元素：花生含有鎂等微量元素，鎂參與胰島素作用，有助于提高胰島素敏感性，利于血糖調(diào)節(jié)。 5. 提供飽腹感：花生能提供較強(qiáng)飽腹感，減少其他高熱量食物攝入，有助于控制體重，而體重控制對(duì)血糖管理很重要。 綜上所述，從多方面來(lái)看，血糖高人群適量食用花生有一定科學(xué)依據(jù)。但食用時(shí)應(yīng)注意控制量，避免過(guò)量食用導(dǎo)致熱量攝入過(guò)多。