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大頭菜腌干后屬于發(fā)物嗎

2018-08-16 10:42 點擊掃描二維碼更精彩

疾?。?/label> 大頭

問題：

大頭菜腌干后屬于發(fā)物嗎

回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價

史琳娜副主任醫(yī)師

南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院

三級甲等

營養(yǎng)科

大頭菜腌干后是否為發(fā)物，需從其成分、營養(yǎng)價值、腌制影響、食用效果等方面判斷。身體不適時，要及時看醫(yī)生，根據(jù)醫(yī)囑進行治療，切勿自己胡亂用藥。
1.成分：大頭菜含維生素A、維生素D等。
2.營養(yǎng)：有明目、抗衰老、抗癌及促進食欲、健胃消食的作用。
3.腌制影響：腌制時間長易產(chǎn)生亞硝酸鹽和致癌物。
4.食用效果：適量食用有益，但不宜多吃腌制品。
5.發(fā)物判定：通常不屬于發(fā)物。
總體來說，大頭菜腌干后一般不屬發(fā)物，但腌制品食用要適度。
2018-08-25 15:14

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