缺維生素有哪些癥狀?
女;三十多歲,在春、秋、冬季手腳很涼,腳干裂。總好一側(cè)頭痛,睡眠不好。暈車(chē),總感覺(jué)累。這些癥狀是缺維生素嗎?
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回答1
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張潤(rùn) 主治醫(yī)師
南方醫(yī)科大學(xué)珠江醫(yī)院
三級(jí)甲等
神經(jīng)外科研究所
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不像是,你倒像是個(gè)氣血不足的情況,維生素的缺乏,主要表現(xiàn)在視力下降,口腔潰瘍等表現(xiàn),我覺(jué)得你有種氣血不足的表現(xiàn),手腳發(fā)涼,頭痛暈等。建議你口服些補(bǔ)氣血的藥物,如氣血和膠囊,參芪五味子等。這對(duì)身體都是有好處的。另外還應(yīng)多補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),多鍛煉身體,增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力。
2019-01-04 18:46
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回答6
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谷印亮 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
理療科
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"您好,可以跟我說(shuō)詳情情況比較嚴(yán)重你去最好本地的醫(yī)院找個(gè)專家治療,也可以來(lái)上海。癲癇病因:癲癇患者應(yīng)該多攝入酸性食物。酸性食物提供給人體豐富的維生素c、維生素b6等,有利于神經(jīng)遞質(zhì)的合成,從而彌補(bǔ)癲癇患者,特別是原發(fā)性癲癇患者的一些神經(jīng)遞質(zhì)的缺乏癲癇治療:據(jù)研究,臨床上無(wú)發(fā)作,但腦電圖顯示陣發(fā)性棘波發(fā)放也能損害記憶的積累、儲(chǔ)備和回憶過(guò)程。因此特異性棘波和非特異性慢波、β波爆發(fā)及α波缺乏都可能與學(xué)習(xí)困難、認(rèn)識(shí)障礙有關(guān),其次有遺傳因素驚厥造成的腦損傷,社會(huì)心理因素、家庭教育因素、感情因素以及抗癲癇藥物使用不當(dāng)均可引起智力低下。建議:癲癇病一般服用藥物是可以控制病情的發(fā)作的,如德巴金、卡馬西平片等;如果服用一種藥物效果不明顯的就要更換其他抗癲癇藥物了。"
2016-01-20 13:39
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回答5
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崔立靜 醫(yī)師
中原油田醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)中心光明醫(yī)院
一級(jí)
內(nèi)科
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人體需要的六大營(yíng)養(yǎng)之一: 維生素 一、概述 ?。ㄒ唬┚S生素概念 維生素(Vitamin,V)是維持人體正常生理功能所必需的一類結(jié)構(gòu)不同的低分子有機(jī)化合物。它們種類繁多,性質(zhì)各異但都是有以下共同特點(diǎn): (二)維生素的共同特點(diǎn) 1.維生素或其前體都在天然食物中存在,但是沒(méi)有一種食物含有人體所需的全部維生素。 2.維生素在體內(nèi)不提供熱能,一般也不是機(jī)體的主要組成部分。 3.維生素一般不能在體內(nèi)合成,或合成的量少,不能滿足機(jī)體需要,必需由食物供給。(VD除外) 4.它們參與維持機(jī)體正常生理功能,需量極少,通常以mg甚至μg計(jì)算,但絕對(duì)不可缺少。 ?。ㄈ┮鹁S生素缺乏的原因 食物中某種維生素長(zhǎng)期缺乏或不足即可引起新陳代謝紊亂和出現(xiàn)病理狀態(tài),形成維生素缺乏癥。早期輕度缺乏,尚無(wú)明顯臨床癥狀時(shí)稱維生素不足。長(zhǎng)期輕度缺乏維生素會(huì)使勞動(dòng)能力下降并降低對(duì)傳染病的抵抗能力。 引起維生素缺乏的原因很多,總的說(shuō)有以下幾個(gè)方面: 1.由于食物攝入量不足,或者食物中維生素的含量不足, 2.食物在貯藏加工或烹調(diào)烘烤不當(dāng)而造成維生素的破壞、損失。 3.人體吸收降低,消化系統(tǒng)功能發(fā)生障礙。 4.維生素生理需要量增加。 以上因素都會(huì)造成維生素的缺乏。 ?。ㄋ模┚S生素的命名與分類 1.維生素的命名 一是按發(fā)現(xiàn)的歷史順序,以英文字母順序命名,如維生素A、B、C、D、E等; 二是按其生理功能命名,如抗壞血酸、抗干眼病維生素和抗凝血維生素等; 三是按其化學(xué)結(jié)構(gòu)命名,如視黃醇、硫胺素和核黃素等。 2.維生素的分類 維生素的種類很多,目前已知人體必需的維生素有10多種,它們的化學(xué)性質(zhì)和結(jié)構(gòu)的差異性都很大,一般按其溶解性,可分為兩大類:即脂溶性維生素和水溶性維生素。 ?。?)脂溶性維生素 能夠溶于脂肪或脂溶性溶劑而不溶于水的維生素叫脂溶性維生素。其吸收與脂肪的存在有密切關(guān)系。吸收后在體內(nèi)儲(chǔ)存。這類維生素有VA(視黃醇,抗干眼病維生素)、VD(鈣化醇,抗佝僂病維生素)、VE(生育酚,抗不育維生素)和VK(抗凝血維生素)。 ?。?)水溶性維生素 能夠溶于水而不溶于脂肪或脂溶性溶劑的維生素叫水溶性維生素。吸收后體內(nèi)儲(chǔ)存很少,過(guò)量的維生素多從尿中排出。此類維生素有:VB1(硫胺素,抗腳氣病維生素)、VB2(核黃素)、VPP(尼克酸,尼克胺,煙酸,抗癩皮病維生素)、維生素B6(吡哆醇,吡哆醛和吡哆胺,抗皮炎V)、葉酸、泛酸(遍多酸),生物素、VB12(鈷胺素,抗惡性貧血V)和VC(抗壞血酸)等。 二、脂溶性維生素 ?。ㄒ唬┚S生素A(視黃醇)與類胡蘿卜素 1.理化性質(zhì) 維生素A為針狀、條狀,淡黃色晶體,它不溶于水和甘油,而能溶于許多普通有機(jī)溶劑中,所以是一種脂溶性維生素。 維生素A對(duì)熱、酸、堿比較穩(wěn)定,一般的烹調(diào)方法對(duì)食物中VA無(wú)嚴(yán)重破壞。但易被空氣中的氧所氧化而失去生理作用,紫外線照射也可使它受到破壞。此外,如果長(zhǎng)時(shí)間加熱,如油炸,以及在不隔空氣的條件下長(zhǎng)時(shí)間脫水,都可使VA遭受損失。 2.VA的類別 維生素A有許多異構(gòu)體。 在動(dòng)物源中的脂肪中存在的VA的母體化合物稱為視黃醇,又稱為VA1,它是一種不飽和一元醇。在魚(yú)肝油中存在一種類似視黃醇的物質(zhì),其生物效能僅為視黃醇的40%,又稱作維生素A2。 在植物性食品中,如蔬菜、水果、藻類中,含有類胡蘿卜素,其中具有VA效力的物質(zhì),稱維生素A原。在VA原中,VA效力最顯著的是β-胡蘿卜素。被人體吸收后,在小腸粘膜和肝臟經(jīng)酶的作用可轉(zhuǎn)化為VA,所以,類胡蘿卜素是VA的前體,也叫VA原。 3.VA單位轉(zhuǎn)換: 1IUVA=0.33μg=0.3μg視黃醇=6μgβ-胡蘿卜素 1μgβ-胡蘿卜素=0.167μg視黃醇 1IUVA=0.3μg視黃醇 4.消化和吸收 食物中的VA主要以酯的形式存在。在消化過(guò)程中,首先被胰脂酶水解,VA被小腸粘膜吸收,并在小腸粘膜細(xì)胞內(nèi)重新脂化為視黃醇軟脂酸酯,然后摻入乳糜微粒通過(guò)淋巴轉(zhuǎn)運(yùn)至肝臟儲(chǔ)存。當(dāng)機(jī)體需要時(shí),從肝臟中釋放出來(lái),與特殊轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白—視黃醇結(jié)合蛋白相結(jié)合,在血中運(yùn)輸。這種VA和視黃醇結(jié)合蛋白的復(fù)合物,又可與甲狀腺素前清蛋白結(jié)合而防止其從腎臟濾出。脂肪有利于VA的吸收。 5.維生素A的生理功能與缺乏癥 (1)維持正常的視覺(jué)功能 眼球內(nèi)層視網(wǎng)膜上的感光物質(zhì)視紫紅質(zhì),是由VA和視蛋白結(jié)合而成,具有感受弱光的作用,能使人在黑暗光線下看清事物,如果VA缺乏,會(huì)影響到視紫紅質(zhì)的合成速度或停止合成。引起夜盲癥,暗適應(yīng)能力減弱,在黃昏或從明亮進(jìn)入暗處時(shí),不能很快看清楚物體,只要供給足量的VA,這一癥狀即可消失。 (2)維護(hù)上皮組織細(xì)胞健康,增強(qiáng)抗病能力 VA具有維護(hù)呼吸道、消化道、泌尿道、性腺和腺體的上皮組織,眼睛和角膜,結(jié)膜以及皮膚健康和正常功能的作用,并有增強(qiáng)上皮細(xì)胞對(duì)細(xì)菌、病毒等的抵抗能力。缺乏時(shí),上皮組織萎縮,角化,皮膚干燥,呼吸道、泌尿道、腺體上皮病變,使機(jī)體抵抗力下降,易感染疾病,如上呼吸道感染,感冒等。VA缺乏,還可使淚腺上皮細(xì)胞受損分泌停止,使眼結(jié)膜,角膜干燥而引起干眼病,其表現(xiàn)為角膜、結(jié)膜干燥,發(fā)炎。嚴(yán)重時(shí)角膜軟化,穿孔,失明。 ?。?)促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育 VA能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育,缺乏時(shí)可引起生殖功能衰退,VA有提高幼小動(dòng)物對(duì)氮利用的特殊作用。因而能促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成,加速細(xì)胞分裂的速度和刺激新細(xì)胞的成長(zhǎng)。兒童如果缺乏維生素A,體內(nèi)肌肉和內(nèi)臟器官萎縮,體脂減少,骨骼生長(zhǎng)不良及生長(zhǎng)發(fā)育遲緩,生長(zhǎng)停滯,并易感染各種疾病。 "維生素A過(guò)量: "1)大劑量VitA攝入可引起急性、慢性和致畸毒性 "2)大量攝入類胡蘿卜素可出現(xiàn)高胡蘿卜素血癥,易出現(xiàn)類似黃疸的皮膚,但停止使用類胡蘿卜素,癥狀會(huì)逐漸消失,未發(fā)現(xiàn)其它毒性 長(zhǎng)期服用魚(yú)肝油或維生素A制劑,要防止VA攝入過(guò)多,超過(guò)正常需要量幾十甚至幾百倍時(shí),將導(dǎo)致中毒。但由一般食物供給的VA,則不易引進(jìn)過(guò)量而導(dǎo)致中毒。 6.參考攝入量和食物來(lái)源 (1)參考攝入量 維生素A的供給量,我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議,成年男女每天需供給VA800μg~700μg視黃醇當(dāng)量,即可滿足人體需要。嬰兒和兒童,妊娠和哺乳婦女,每日需要量較高。飛行員,電焊工,司機(jī)因集中視力,消耗維生素A較多,供給量也應(yīng)增加。 (2)食物來(lái)源 維生素A良好的來(lái)源是各種動(dòng)物的肝臟,魚(yú)肝油、魚(yú)卵、全脂奶、奶油、禽蛋等。植物性食物中含β-胡蘿卜素較多的有胡蘿卜、菠菜、苜蓿,豌豆苗、紅心紅薯,蕃茄,油菜,韭菜,莧菜等綠色蔬菜和水果。 ?。ǘ┚S生素D 1.理化性質(zhì) 維生素D是類固醇衍生物,能夠溶于脂肪和脂肪溶液中,化學(xué)性質(zhì)較穩(wěn)定,耐熱,對(duì)氧、酸、堿較為穩(wěn)定,所以食品在通常加工、加熱、熟制過(guò)程中不會(huì)引起VD的損失,但脂肪酸敗時(shí),可造成VD破壞。 維生素D的種類很多,以VD2(麥角鈣化醇)和VD3(膽鈣化醇)最為重要。VD2是植物油、酵母等含麥角固醇經(jīng)紫外線照射后轉(zhuǎn)變而成的,天然食品中實(shí)際不存在,市面上出售的VD2藥品就是由照射麥角固醇而制成的。魚(yú)肝油、牛奶、雞蛋等動(dòng)物性食品中含有VD3。人的皮膚中含有7-脫氫膽固醇,經(jīng)紫外線或陽(yáng)光照射后能轉(zhuǎn)變?yōu)閂D3。D2和VD3在體內(nèi)經(jīng)肝腎轉(zhuǎn)化為具有生理活性的形式后,才能發(fā)揮生理作用。 2.生理功能和缺乏癥 VD的主要生理功能是調(diào)節(jié)體內(nèi)鈣、磷的正常代謝,促進(jìn)鈣、磷的吸收和利用,維持兒童和成人骨質(zhì)鈣化,促進(jìn)兒童骨骼成長(zhǎng),保證牙齒正常發(fā)育。活性維生素D具有類固醇激素的作用。 缺乏時(shí),兒童將引起佝僂病,成人則可引起骨質(zhì)軟化病,特別是孕婦和哺乳期的婦女缺乏VD時(shí),更易發(fā)生骨質(zhì)軟化病。 3.參考攝入量和食物來(lái)源 (1)參考攝入量 VD的攝入量必須與鈣、磷供應(yīng)并列考慮,當(dāng)鈣、磷攝入量充足時(shí),成人每人每日需要維生素D5μg,兒童、孕婦和乳母每日應(yīng)供給10μg,礦工因曬不到太陽(yáng),應(yīng)給予適當(dāng)補(bǔ)充,或給予紫外線照射。 由于VD也可在體內(nèi)儲(chǔ)存,故要預(yù)防VD中毒。 (2)食物來(lái)源 在植物性食品中幾乎不含VD,主要來(lái)源是魚(yú)肝油、雞蛋黃、黃油、肝、奶等食物。 (三)維生素E(生育酚) 1.理化性質(zhì) VE因與動(dòng)物的生育功能有關(guān),所以又叫生育酚,或稱抗不育維生素。它是淡黃色油狀物,不溶于水而溶于有機(jī)溶劑。在酸性環(huán)境中較為穩(wěn)定,在無(wú)氧情況下對(duì)熱也穩(wěn)定,但可被堿、紫外線(或陽(yáng)光)所破壞,也易氧化。因?yàn)樗鼘?duì)氧不穩(wěn)定,故為脂肪良好的抗氧劑。 2.生理功能和缺乏病 ?。?)VE是人體內(nèi)一種強(qiáng)抗氧化劑,能防止不飽和脂肪酸的自動(dòng)氧化,從而維持細(xì)胞膜的正常脂質(zhì)結(jié)構(gòu)和生理功能。如果缺乏VE,不飽和脂肪酸被氧化破壞,細(xì)胞就要受到損害。如果長(zhǎng)期缺乏VE,容易發(fā)生未老先衰,產(chǎn)生疾病。 ?。?)VE還能促進(jìn)毛細(xì)血管增生,改善毛微循環(huán),可防止動(dòng)脈粥樣硬化和其它心血管疾病,有預(yù)防血栓發(fā)生的效能。 ?。?)VE與性器官的成熟和胚胎的發(fā)育有關(guān),可防止流產(chǎn),故臨床上用于治療習(xí)慣性流產(chǎn)和不育癥。 (4)VE可阻止體內(nèi)VA的氧化作用,兒童如果缺乏VE,體內(nèi)VA也會(huì)受到破壞,就會(huì)易產(chǎn)生炎癥。如果將VE和VA合用,對(duì)防治青春期男女的粉刺和青春痘有顯著效果。 ?。?)VE能夠阻斷亞硝酸的形成,有抗癌作用。 ?。?)VE還是維持骨骼肌、平滑肌、心肌的結(jié)構(gòu)和功能所必須的物質(zhì),缺乏VE會(huì)引起肌肉營(yíng)養(yǎng)不良。 3.參考攝入量和食物來(lái)源 ?。?)參考攝入量 關(guān)于VE的供給量,成年人每人每日供應(yīng)量可為14mg,嬰兒的日常量為5-10mg. ?。?)食物來(lái)源 VE主要存在于植物性食品中,麥胚油,棉子油,玉米油,花生油,芝麻油是特別良好的來(lái)源。菠菜、萵苣葉,甘藍(lán)等綠葉蔬菜中含量也很豐富。在肉、奶油、奶、蛋和魚(yú)肝油中也有。 (四)維生素K 1.理化性質(zhì) VK因具有促進(jìn)凝血的作用,所以又叫凝血維生素或抗出血維生素。它是一種黃色結(jié)晶物質(zhì),耐熱,在濕和氧環(huán)境中穩(wěn)定,易被光、堿破壞。 2.生理功能和缺乏癥 VK有“止血功臣”之稱。它不但是凝血酶元的主要成分,而且還能促使肝臟內(nèi)凝血酶元的合成。如果缺乏,將導(dǎo)致血中的凝血酶元含量降低,出血凝固時(shí)間延長(zhǎng),還會(huì)出現(xiàn)皮下肌肉和胃腸道常有出血現(xiàn)象。 3.參考攝入量和食物來(lái)源 ?。?)參考攝入量 一般認(rèn)為,成年人每人每日供給量約為120μg,嬰兒不得小于10μg。 ?。?)食物來(lái)源 主要存在于綠色蔬菜中,如菠菜、白菜中含量極為豐富,肝臟、瘦肉中也含有VK,此外還來(lái)源于人體大腸內(nèi)細(xì)菌的合成。 三、水溶性維生素 ?。ㄒ唬┚S生素C(抗壞血酸) 1.理化性質(zhì) VC是一種抗壞血病的因子,因其具有酸性,所以,又叫抗壞血酸,是一種白色結(jié)晶狀的有機(jī)酸,易溶于水,不溶于脂肪,在酸性條件下穩(wěn)定,對(duì)熱、堿、氧都不穩(wěn)定,具有強(qiáng)還原性,特別是與銅、鐵等金屬元素接觸時(shí)破壞更快。它是所有維生素中最不穩(wěn)定的維生素,因此在烹調(diào)時(shí)宜短時(shí)間高溫,切忌加堿,燒煮好后立即食用,以免維生素C被破壞。 2.生理功能和缺乏癥 VC的主要生理功能是; ?。?)參與機(jī)體重要的氧化還原過(guò)程,保護(hù)酶的活性,維持細(xì)胞代謝的平衡,是人體新陳代謝必需物質(zhì); ?。?)參與組織膠原的形成,保持細(xì)胞間質(zhì)的完整性,維持結(jié)締組織、牙齒、骨骼、血管、肌肉的正常結(jié)構(gòu)和功能,促進(jìn)創(chuàng)傷和骨折的愈合; ?。?)維生素C是抗氧化劑,具有降低血清膽固醇、參與肝臟解毒、阻斷亞硝胺的形成、對(duì)鉛、苯、砷等化學(xué)毒物和細(xì)菌毒素具有解毒作用。 ?。?)維生素C增強(qiáng)機(jī)體應(yīng)激能力的作用,可促進(jìn)機(jī)體抗體形成,提高白細(xì)胞的吞噬作用,增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能。 ?。?)對(duì)鐵有還原作用,能將難以吸收的三價(jià)鐵還原為二價(jià)鐵,促進(jìn)腸道內(nèi)鐵的吸收,參與血紅蛋白的合成,有利于治療缺鐵性貧血。 VC缺乏的典型癥狀是壞血病,其主要特征是多處出血,依次出現(xiàn)疲倦,虛弱,關(guān)節(jié)疼痛,牙齦出血,齦炎和牙齒松動(dòng)等癥狀,隨后因毛細(xì)血管脆弱而引起皮下出血,小兒則出現(xiàn)生長(zhǎng)遲緩,煩燥和消化不良,逐漸出現(xiàn)牙齦萎縮,浮腫,多處出血以及骨骼脆弱,壞死等癥狀;缺乏維生素C會(huì)降低谷胱甘肽的濃度,損害人體的抗氧化系統(tǒng);缺乏維生素C會(huì)引起造血機(jī)能障礙。 3.參考攝入量和食物來(lái)源 ?。?)參考攝入量 因VC易溶于水,烹調(diào)加熱過(guò)程中又易被破壞,因此,我國(guó)規(guī)定成人每天為100mg,孕婦為130mg,乳母為130mg。但亦不宜長(zhǎng)期過(guò)量攝入VC,過(guò)量服用維生素C對(duì)人體有害,會(huì)引起腹痛、腹瀉、容易發(fā)生結(jié)石病。 ?。?)食物來(lái)源 維生素C廣泛存在于新鮮蔬菜和水果中,特別是綠葉青菜和酸性水果中含量豐富。水果中以酸棗、鮮棗、山楂、檸檬、柑、桔、柚等含量最多。蔬菜中含量較多的辣椒、菜花、苦瓜、雪里蕻、青蒜、甘藍(lán)、油菜、芥菜、蕃茄等。谷類和豆類不含VC,但豆類發(fā)芽后,如黃豆芽、綠豆芽則含有VC,是冬季和缺菜區(qū)的VC來(lái)源,動(dòng)物性食品一般不含VC,肝和腎僅含有少量的VC ?。ǘ┚S生素B1(硫胺素,抗腳氣病維生素) 1.理化性質(zhì) VB1因其分子組成中含有硫和胺基,所以又叫硫胺素或抗腳氣病維生素,呈白色針狀結(jié)晶,微帶酵母咸味。VB1在空氣和酸性環(huán)境中較穩(wěn)定,在中性和堿性環(huán)境中遇熱易破壞,所以在烹調(diào)食品中,如果加堿過(guò)多就會(huì)造成VB1損失。因VB1溶于水,故在淘米或蒸煮時(shí),常溶于水而流失。VB1也能被紫外光所破壞。 2.生理功能和缺乏癥 VB1能預(yù)防和治療腳氣病;能增加胃腸蠕動(dòng)及胰液和胃液分泌,可增進(jìn)食欲,幫助消化;預(yù)防心臟腫大;促進(jìn)糖類代謝。 如果VB1缺乏或不足,脫羧酶活性下降,造成糖代謝障礙,丙酮酸不能進(jìn)入三羧酸循環(huán)氧化,而積存在組織中發(fā)生中毒,影響整個(gè)機(jī)體的代謝過(guò)程,使肌肉無(wú)力,身體疲倦。丙酮酸還有一部分形成乳酸,不僅使能量供給發(fā)生障礙,乳酸堆積侵襲中樞神經(jīng)系統(tǒng),而引起痙攣和神經(jīng)炎,引起三叉神經(jīng)痛,坐骨神經(jīng)痛和腰痛等。如果長(zhǎng)期食用碾磨過(guò)于精白的米和富強(qiáng)粉面,而又缺乏粗糧和多種副食補(bǔ)充,就會(huì)造成VB1的缺乏而引起對(duì)稱性周?chē)窠?jīng)炎,其癥狀是全身倦怠,肢端知覺(jué)異常,心悸,胃部有膨滿感,便秘以至浮腫。 3.參考攝入量和食物來(lái)源 (1)參考攝入量 VB1的供給量標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)每天攝入熱能的多少來(lái)決定的。故建議每攝入熱能1000千卡,應(yīng)供給VB10.5mg。我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)(1981年)建議每日供給量:極輕體力勞動(dòng)的男子為1.2mg,女子為1.1mg,輕體力勞動(dòng)的男子為1.4mg,女子為1.3mg,一個(gè)成年人每日為1.2-1.5mg即可滿足需要。孕、乳1.5~1.8mg. ?。?)食物來(lái)源 VB1在食物中分布很廣,含量最多的是米糠、麩皮、糙米、全麥粉、麥芽、酵母、干果、硬果和瘦肉、肝臟、蛋類、乳類等。 ?。ㄈ┚S生素B2(核黃素) 1.理化性質(zhì) VB2因色黃而含核糖所以又名核黃素,為黃色粉末狀結(jié)晶體,溶于水不溶于脂肪。在自然界分布雖廣,但含量不多。VB2在中性或酸性環(huán)境中比較穩(wěn)定,在酸性溶液中加熱到100℃時(shí)仍能保存,但在堿性溶液中破壞較快。 2.生理功能和缺乏癥 VB2是機(jī)體中許多重要輔酶的組成成分。這些輔酶與特定蛋白質(zhì)結(jié)合,形成黃素蛋白,黃素蛋白是組織呼吸過(guò)程中不可缺少的物質(zhì)。它保證物質(zhì)代謝正常進(jìn)行,促進(jìn)生長(zhǎng),維護(hù)皮膚和粘膜的完整性。 機(jī)體中若核黃素不足,則導(dǎo)致物質(zhì)代謝紊亂,將出現(xiàn)多種多樣的缺乏癥。常見(jiàn)的臨床癥狀有:口角炎、(口角乳白或裂口)、舌炎(舌表面的味蕾因瘀血而變紅或發(fā)紫)、脂溢性皮炎,陰囊炎(俗稱繡球風(fēng)),眼瞼炎(爛眼邊)角膜血管增生,畏光及鞏膜出血等。 3.參考攝入量及食物來(lái)源 ?。?)參考攝入量 VB2的供給量與能量代謝成正比。我國(guó)規(guī)定每日參考攝入量1~11歲為0.6~1.2mg,成年男子為1.4mg,女性為1.2mg,孕婦和乳母為1.7mg ?。?)食物來(lái)源 VB2以動(dòng)物性食品含量較高,特別是肝、腎和心臟含量最多。植物性食物中,綠葉蔬菜和豆類含量較多。 ?。ㄋ模┚S生素PP 1.理化性質(zhì) VPP又稱尼克酸、煙酸,因它具有(抗)防治癩皮病的作用,所以,又叫抗癩皮病維生素。VPP為一種白色針狀晶體,易溶于水,不易被酸堿、熱及光所破壞,是維生素中性質(zhì)最穩(wěn)定的一種,食物經(jīng)烹煮后也能保存。VPP在腸道內(nèi)吸收,體內(nèi)儲(chǔ)量甚少,過(guò)量的則隨尿排出體外。 2.生理功能和缺乏癥 VPP以尼克酸、胺的形式在人體內(nèi)構(gòu)成脫氧輔酶Ι和脫氫(制)輔酶II,這些酶在細(xì)胞的生理氧化過(guò)程中起著重要的遞氫作用。如參與葡萄糖的酵解、脂類的代謝、丙酮酸代謝、戊糖合成及高能磷酸鍵的形成等。VPP還能促進(jìn)消化的功能,維持皮膚和神經(jīng)組織的功能,可擴(kuò)張末梢血管和降低血清膽固醇水平。 當(dāng)人體缺乏VPP時(shí),將患癩皮病,其典型癥狀是皮炎、腹瀉,癡呆。早期癥狀以食欲減退,消化不良,全身無(wú)力,以后兩手,兩頰及其它裸露部分出現(xiàn)對(duì)稱性皮炎,雙頰有色素沉著,這時(shí)并伴有胃腸功能失常,口舌發(fā)炎,甚至出現(xiàn)嚴(yán)重腹瀉,有的患者還有明顯的精神失常癥狀。 3.參考攝入量和食物來(lái)源 ?。?)參考攝入量 VPP參考攝入量也與能量代謝有密切關(guān)系,即隨著熱量攝入的增高而增加,VPP的需要量,一般每1000千卡熱能需要VPP5mg,每日需要量約為硫胺素的10倍,成年人每日需13-14mg。 (2)食物來(lái)源 VPP廣泛存在于動(dòng)植物食品中,其中以酵母、花生、全谷、豆類及肉類,肝臟含量最為豐富。人體需要的VPP除了以食物為主要來(lái)源外,色氨酸也可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)閂PP。玉米的含量不低,但大部分為結(jié)合型煙酸,不能被機(jī)體利用,故以玉米為主食而缺乏付食供給的地區(qū),容易發(fā)生VPP缺乏。但如用堿處理后,可被機(jī)體利用,并能預(yù)防癩皮病的發(fā)生。 ?。ㄎ澹┚S生素B6(吡哆醇,吡哆醛和吡哆胺,抗皮炎V) 1.理化性質(zhì) VB6有吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺三種形式,為無(wú)色晶狀粉末,略帶苦味,易溶于水,耐熱,在酸性環(huán)境中穩(wěn)定,在堿性環(huán)境中易破壞,在中性和堿性環(huán)境中易被光破壞。 2.生理功能和缺乏癥 VB6參與體內(nèi)多種酶的反應(yīng),有“主力維生素”之稱。如參加氨基酸的脫羧作用,氨基轉(zhuǎn)移作用,色氨酸的合成,含硫氨基酸的代謝和不飽和脂肪酸的代謝等生理過(guò)程,它還幫助糖原由肝臟或肌肉中釋放能量,還參與血紅蛋白的合成,參與氨基酸在體內(nèi)的運(yùn)輸?shù)?。因此VB6在維護(hù)健康,治療多種疾病中起著重要作用??墒筕B2、VPP在體內(nèi)發(fā)揮作用,促進(jìn)VB12、Fe、Zn的吸收??煞乐苟嘤嗟腣C轉(zhuǎn)化為草酸,預(yù)防腎結(jié)石。對(duì)嬰兒驚厥,小細(xì)胞型低血色素貧血,及神經(jīng)衰弱,眩暈(前庭器官紊亂)甚至皮炎有一定的預(yù)防作用,能夠抗脂肪肝,防治動(dòng)脈粥樣硬化,降低血脂。 缺乏VB6人體會(huì)發(fā)生貧血、腦功能紊亂、皮炎、嬰兒生長(zhǎng)緩慢等現(xiàn)象。 3.參考攝入量和食物來(lái)源 ?。?)參考攝入量 VB6的參考攝入量量,我國(guó)規(guī)定成年人每天需要量為1.2mg,孕婦和乳母為1.9mg,兒童每天為0.6-1.8mg,嬰兒為0.1-0.3mg,即可滿足需要。 (2)食物來(lái)源 VB6廣泛存在于各種食品中,如各種谷類,豆類,肉類,肝,蛋黃和酵母,體內(nèi)腸道細(xì)菌也可以合成一部分VB6,但只有少量被吸收和利用。 ?。┚S生素B12 1.理化性質(zhì) 是一種結(jié)構(gòu)最復(fù)雜,唯一含有金屬元素的一種維生素。因它的分子中含有金屬元素鈷(Co),所以又叫鈷胺素。VB12為粉紅色針狀晶體,溶于水,在中性或弱酸性條件下穩(wěn)定,在強(qiáng)酸、強(qiáng)堿下易分解,在陽(yáng)光照射下易被破壞。 2.生理功能和缺乏癥 VB12在體內(nèi)以輔酶形式參加多種代謝反應(yīng),故又稱為輔酶B12,它的主要功能是提高葉酸的利用率來(lái)影響核酸和蛋白質(zhì)的合成,從而促進(jìn)紅血球的成熟。缺乏時(shí)會(huì)引起惡性貧血。維生素B12還參與膽堿的合成,缺少膽堿會(huì)影響脂肪代謝,產(chǎn)生脂肪肝。 3.參考攝入量和食物來(lái)源 ?。?)參考攝入量 VB12的需要量一般成年人每日為2.4μg,嬰幼兒每日為0.4~1.2μg即可滿足?;紣盒载氀?,因缺乏“內(nèi)因子”,口服VB12不能吸收,需要注射藥物,方可治愈。 ?。?)食物來(lái)源 肝、腎、牛肉、海魚(yú)、蝦等含量較多,豬肉次之。此外,發(fā)酵的豆制品如腐乳(臭豆腐)、豆豉、豆瓣醬等含量也較豐富。正常人腸道內(nèi)的某些細(xì)菌利用腸內(nèi)物質(zhì)也可合成。在一般情況下,不易缺乏。 ?。ㄆ撸┤~酸 1.理化性質(zhì) 葉酸是由蝶酸和谷氨酸結(jié)合而成的,故又稱蝶酰谷氨酸。是含有蝶酰谷氨酸(pteroylgglutamic,PteGlu)結(jié)構(gòu)的一類化合物的通稱。葉酸微溶于熱水,不溶于乙醇,在有氧時(shí)可被酸、堿水解、可被日光分解。葉酸在無(wú)氧條件下對(duì)堿穩(wěn)定。 2.生理功能和缺乏病 ?。?)葉酸為各種細(xì)胞生長(zhǎng)所必需。葉酸被小腸吸收后,在抗壞血酸和還原型輔酶П參與下轉(zhuǎn)化為具有生物活性的四氫葉酸(FH4)。四氫葉酸是體內(nèi)一碳單位轉(zhuǎn)移酶的的輔酶,在氨基酸代謝、嘌呤、嘧啶合成,進(jìn)而對(duì)蛋白質(zhì)和核酸的生物合成有重要作用。 (2)葉酸是胎兒形成并正常發(fā)育的必要的維生素,足夠的葉酸可以預(yù)防心臟病、中風(fēng)及某些癌癥的作用。 人體缺乏葉酸時(shí)可引起巨紅細(xì)胞性貧血、舌炎和腹瀉、造成新生兒生長(zhǎng)不良。 3.參考攝入量和食物來(lái)源 (1)參考攝入量 我國(guó)建議成年人每日參考攝入量為400微克,孕婦為600微克,乳母500微克。一般不超過(guò)1毫克。 (2)食物來(lái)源 葉酸廣泛存在于動(dòng)植物性食物中,在動(dòng)物肝臟、豆類、綠葉蔬菜和水果中含量較多,谷類、肉類和蛋類次之。 ?。ò耍┓核幔ū槎嗨?,抗灰白因子) 1.理化性質(zhì) 泛酸又稱遍多酸,在中性溶液中耐熱,對(duì)氧化劑和還原劑很穩(wěn)定,但對(duì)酸和堿很敏感。 2.生理功能 泛酸是輔酶A的組成成分,與糖類、脂類和蛋白質(zhì)的代謝有關(guān)。它可促進(jìn)細(xì)胞代謝功能,參與類固醇激素、脂肪及氨基酸的合成。 3.參考攝入量和食物來(lái)源 因泛酸廣泛分布于自然界,并且腸內(nèi)細(xì)菌也可合成供人體利用,所以很少見(jiàn)有人患泛酸缺乏病。我國(guó)推薦每日參考攝入量成人5.0毫克,孕婦6.0毫克,乳母7.0毫克。 ?。ň牛┥锼? 1.理化性質(zhì) 生物素存在α、β兩種結(jié)構(gòu)。對(duì)光、熱、空氣及中等程度的酸堿都較為穩(wěn)定,一般的家庭烹調(diào)和食品加工時(shí),也非常穩(wěn)定。 2.生理功能 生物素是羧化酶的組成成分,參與代謝,促進(jìn)細(xì)胞成熟,參與某些脂肪和氨基酸的合成。 3.參考攝入量和食物來(lái)源 生物素廣泛分布于動(dòng)植物食品中,人體腸道細(xì)菌也能合成,所以人們不易患生物素缺乏癥。我國(guó)推薦參考攝入量成人30微克,乳母35微克。
2016-01-20 07:54
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回答4
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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李希弘 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
全科
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你的情況考慮多屬于維生素缺乏的可能,考慮必要時(shí)選擇微量元素檢查一下后對(duì)癥用藥
2016-01-20 06:36
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回答3
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薛祖洋 醫(yī)師
冠縣人民醫(yī)院
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兒科
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維生素的種類很多,缺乏不同的維生素其臨床癥狀教不一樣的。
2016-01-20 03:19
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回答2
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你好,這種情況可能是缺乏維生素B1的癥狀,建議應(yīng)用維生素B1調(diào)治看
2016-01-19 15:11
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