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未來健康飲食趨勢：低膽固醇食物唱主角

2025-04-13 22:55 點(diǎn)擊掃描二維碼更精彩

問題：

未來健康飲食趨勢：低膽固醇食物唱主角

回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價(jià)

李姍姍副主任醫(yī)師

中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院

三級甲等

臨床營養(yǎng)科

未來健康飲食中，低膽固醇食物將成為主流，蔬菜、水果、全谷物、豆類、魚類等是典型代表。 1. 蔬菜：富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，且膽固醇含量極低，如菠菜、西蘭花、胡蘿卜等，有助于降低膽固醇吸收。 2. 水果：像蘋果、香蕉、橙子等，含有果膠等成分，可減少膽固醇在腸道的吸收。 3. 全谷物：如燕麥、糙米等，富含膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動，加速膽固醇排出。 4. 豆類：包括黃豆、綠豆等，含有植物蛋白和異黃酮，可降低血液中膽固醇水平。 5. 魚類：特別是三文魚、金槍魚等富含不飽和脂肪酸的魚類，能降低甘油三酯和膽固醇。低膽固醇食物在未來健康飲食中占據(jù)重要地位，多食用蔬菜、水果、全谷物、豆類和魚類等，有利于維持心血管健康，降低患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。人們應(yīng)逐漸調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加低膽固醇食物的攝入。
2025-04-14 10:43

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什么是膽固醇? 　　膽固醇廣泛存在于人體內(nèi)，尤以腦及神經(jīng)組織中最為豐富，在腎、脾、皮膚、肝和膽汁中含量也高。它不僅參與形成細(xì)胞膜，而且是合成膽汁酸，維生素D以及甾體激素的原料。膽固醇主要來自人體自身的合成，食物中的膽固醇是次要補(bǔ)充，每人每日從食物中攝取膽固醇200mg，即可滿足身體需要。膽固醇又分為高密度膽固醇和低密度膽固醇兩種，前者對心血管有保護(hù)作用，通常稱之為“好膽固醇”，后者偏高，冠心病的危險(xiǎn)性就會增加，通常稱之為“壞膽固醇”。膽固醇的正常值是0-5.2mmo/L(0-200mg/dl)，超過這個(gè)值就是表現(xiàn)為膽固醇高。查看全文»

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