孩子想吃雞肉但禽流感肆虐，能吃嗎？
孩子一直都喜歡吃雞肉，可是最近電視上報到H7N9禽流感瘋狂肆虐，所以最近一段時間，我都沒有給孩子吃過雞肉，這兩天他又在鬧著要吃了，我真的很害怕，特別是看著電視上一天天病例都在不斷增加的情況下。
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徐翼 主任醫(yī)師
廣州市婦女兒童醫(yī)療中心
三級甲等
感染性疾病科
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孩子想吃雞肉，在禽流感流行期間，能否食用雞肉取決于多個因素，包括雞肉來源、烹飪方式、當?shù)匾咔闋顩r、個人免疫力以及防護措施等。 1.雞肉來源：選擇正規(guī)渠道、有檢疫證明的雞肉，能降低風險。 2.烹飪方式：高溫充分煮熟，可殺滅病毒。如煮至 70℃并持續(xù)兩分鐘以上。 3.當?shù)匾咔闋顩r：若所在地區(qū)疫情嚴重，應謹慎選擇。 4.個人免疫力：孩子免疫力強，感染幾率相對較低。 5.防護措施：處理雞肉前后徹底洗手，廚房用具清潔消毒。 總之，在禽流感期間，只要做好各項防護和處理措施，確保雞肉來源正規(guī)且烹飪得當，孩子適量食用雞肉一般是安全的。但仍需密切關注孩子身體狀況，如有不適及時就醫(yī)。
2025-03-21 03:18
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回答1
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趙成軍 主治醫(yī)師
南京市六合區(qū)人民醫(yī)院
二級甲等
感染性疾病科
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你好，這樣說是沒有科學依據(jù)的，因為禽流感對熱是很敏感的，65℃加熱30分鐘或煮沸兩分鐘以上就可以滅活。因此，完全熟透的雞肉是可以食用的。
2016-01-18 18:57
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