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乳糜瀉是一種自身免疫性疾病，患者對麩質(zhì)蛋白過敏。飲食治療至關(guān)重要，包括避免麩質(zhì)食物、選擇合適替代品、注意營養(yǎng)均衡、定期復查、遵循醫(yī)囑等。 1. 避免麩質(zhì)食物：嚴格避免含有小麥、大麥、黑麥等麩質(zhì)的食物，如面包、面條、啤酒等。 2. 選擇合適替代品：可選用無麩質(zhì)的大米、玉米、蕎麥制品，以及無麩質(zhì)面粉制作的食品。 3. 注意營養(yǎng)均衡：確保攝入足夠的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等，如瘦肉、魚類、蔬菜、水果。 4. 定期復查：監(jiān)測身體指標，如體重、營養(yǎng)狀況，以及相關(guān)抗體水平。 5. 遵循醫(yī)囑：根據(jù)個體情況，醫(yī)生可能會給出更具體的飲食建議，務(wù)必嚴格遵循。 乳糜瀉患者只要堅持科學的飲食治療，就能有效控制病情，提高生活質(zhì)量。但飲食調(diào)整需要長期堅持，患者要有耐心和毅力。

乳糜瀉患者的飲食要清淡，要吃一些如米粥、紅棗糯米粥、面條、面包等的食物，對于蔬菜、蘑菇、蓮子、木耳、山藥等，水果如哈密瓜、西瓜、梨、蘋果、椰子、菠蘿等也可適量食用，對脾陽虛腎陽虛以及寒濕者諸多水果則不宜，但是橘類水果可以食用盡量配合姜棗之劑茶飲，這樣效果會更好。

確定診斷后,針對病因進行綜合替補療法,以飲食療法最為重要.　　

（一）飲食治療避免食用含麥膠飲食（如各種麥類）,如將面粉中的面筋去掉,剩余的淀粉可食用.原則上以高蛋白,高熱量,低脂肪,無刺激性易消化的飲食為主.　?。ǘΠY治療及支持療法補充各種維生素A,B族,C,D,K及葉酸.糾正水電解質(zhì)平衡失調(diào),必要時可輸人體白蛋白或輸血.　　（三）腎上腺皮質(zhì)激素危重病例可靜脈滴注ACTH,或可口服強的松或強的松龍.有時能改善小腸吸收功能,緩解臨床癥狀,但停藥后常復發(fā),且長期應(yīng)用有水,鈉潴留,加重低鉀及骨質(zhì)疏松.