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乳糜瀉是一種對(duì)麥麩蛋白過敏引起的自身免疫性疾病，食療非常重要，包括避免含麩質(zhì)食物、選擇合適替代品、注意營(yíng)養(yǎng)均衡、規(guī)律進(jìn)餐、控制食物攝入量等。 1.避免含麩質(zhì)食物：嚴(yán)格避免小麥、大麥、黑麥及其制品，如面包、面條、啤酒等。 2.選擇合適替代品：以無麩質(zhì)的大米、玉米、蕎麥、藜麥等作為主食。 3.注意營(yíng)養(yǎng)均衡：多攝入富含蛋白質(zhì)的食物，如雞肉、魚肉、豆類；保證充足的蔬果攝入，以獲取維生素和礦物質(zhì)。 4.規(guī)律進(jìn)餐：定時(shí)定量進(jìn)食，避免暴飲暴食。 5.控制食物攝入量：根據(jù)個(gè)人身體狀況和活動(dòng)量，合理控制每餐的食物量，防止?fàn)I養(yǎng)過?；虿蛔?。 乳糜瀉患者通過科學(xué)合理的食療，有助于控制病情，提高生活質(zhì)量。但食療需長(zhǎng)期堅(jiān)持，并在醫(yī)生指導(dǎo)下定期復(fù)查。