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墨西哥玉米片點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

適宜人群：青少年更年期經(jīng)期素食主義高考食譜
不適宜人群：
by：匿名網(wǎng)友

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功效與作用：營(yíng)養(yǎng)豐富

簡(jiǎn)介及特色：墨西哥玉米片是一道美味的菜肴。是玉米做的零食。玉米餅是由玉米、蔬菜油、鹽和水制成，揉制的玉米面團(tuán)馬薩會(huì)先被切成楔形再拿去油炸或烘烤。墨西哥脆餅在美國(guó)和其他地方墨西哥餐廳常常是經(jīng)典的開(kāi)胃菜。1970年代末期玉米片在加州以外地區(qū)的人氣持續(xù)穩(wěn)定的上升，于是開(kāi)始用沾醬玉米片競(jìng)爭(zhēng)。玉米片通常會(huì)附帶一碟薩爾薩辣醬(salsa)、辣椒乳酪醬(chiliconqueso)或是鱷梨醬(guacamole)，而沒(méi)附帶沾醬的玉米片通常都已經(jīng)用香料調(diào)味過(guò)。雖然現(xiàn)在全世界都看得到墨西哥玉米片了，但是美國(guó)還是其中的主要市場(chǎng)，例如一些品牌像是多力多滋(Doritos)和托斯蒂多滋(Tostitos)。此外，烤干酪辣味玉米片(或直稱nachos)是一道較費(fèi)工的玉米片料理。在玉米片上會(huì)灑上融化或是切絲的乳酪，或者還有其他的添加和替代物，例如肉、薩爾薩辣醬(例如picodegallo)、煎豆泥、鱷梨醬、酸奶酪、洋蔥丁、橄欖和腌制的墨西哥哈拉貝紐辣椒。更費(fèi)工的烤干酪辣味玉米片通常還會(huì)烤過(guò)讓上面的乳酪融化。伊格納西歐˙納寇˙阿納亞(Ignacio"Nacho"Anaya)約在1943年第一次創(chuàng)造出了這道料理，之后就成了玉米片料理的象征。

墨西哥玉米片食材功效

墨西哥玉米片食材用料

主料	莎莎醬：黑橄欖：適量洋蔥：1/2個(gè) 芹菜：1根青椒：1/2個(gè) 角形玉米包：1包達(dá)起司：適量蕃茄：4個(gè) 芫荽：適量
輔料	芥末：1小匙紅酒醋：2大匙小辣椒：2大匙油：1/4杯

墨西哥玉米片做法分解

01
將蕃茄洗凈后切丁、黑橄欖對(duì)切備用。
02
將洋蔥、芹菜、青椒、芫荽各自洗凈后切末備用。
03
將鍋?zhàn)蛹訜岷蠓庞驮偌尤胱鞣ㄗ鞣?的材料及小辣椒、芥末、紅酒醋，快炒一下后放涼備用，即為Nachos的醬料--Sasa莎莎醬。
04
先在盤(pán)上鋪上一層錫箔紙后，再鋪一層玉米片、一層醬料、一層CheddarCheese、一層黑橄欖及一層玉米片后，再一層醬、一層起司、一層黑橄欖及一層玉米片，於200℃的烤箱中烤5分鐘待起司熔化即可。