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雞蛋有點(diǎn)臭了腌咸還能吃嗎?

雞蛋有點(diǎn)臭了腌咸還能吃嗎?

  • 回答1

    我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)

    陳椿 主任醫(yī)師

    江蘇省人民醫(yī)院

    三級(jí)甲等

    心血管內(nèi)科

    雞蛋發(fā)臭通常意味著變質(zhì),變質(zhì)的雞蛋腌咸后不建議食用,可能存在細(xì)菌污染、營養(yǎng)損失、產(chǎn)生有害物質(zhì)、影響口感、引發(fā)健康問題等。行用藥存在隱患,身體出現(xiàn)不適時(shí),請(qǐng)務(wù)必咨詢醫(yī)生,科學(xué)治療。
    1.細(xì)菌污染:發(fā)臭的雞蛋已滋生大量細(xì)菌,即便腌制也難以完全殺滅。
    2.營養(yǎng)損失:變質(zhì)過程中營養(yǎng)成分流失,食用無法獲得應(yīng)有的營養(yǎng)。
    3.產(chǎn)生有害物質(zhì):可能產(chǎn)生如硫化氫等有害化學(xué)物質(zhì),危害健康。
    4.影響口感:腌制后口感不佳,有異味。
    5.引發(fā)健康問題:易導(dǎo)致胃腸道不適,如腹痛、腹瀉、嘔吐等。
    為了健康,不要食用發(fā)臭后腌制的雞蛋。

    2013-12-26 09:43