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加碘鹽和不加碘鹽哪個(gè)更好，不能一概而論，需要結(jié)合具體情況來判斷。 碘是人體必需的微量元素，對(duì)甲狀腺激素的合成起著關(guān)鍵作用。甲狀腺激素能調(diào)節(jié)人體的新陳代謝、生長(zhǎng)發(fā)育等重要生理過程。在一些地區(qū)，土壤和水源中碘含量較低，導(dǎo)致當(dāng)?shù)厥澄镏械牡夂恳膊怀渥?。長(zhǎng)期食用不加碘鹽，容易引起碘缺乏病，如地方性甲狀腺腫（大脖子?。⒖送〔〉?。對(duì)于生活在這些缺碘地區(qū)的人群，食用加碘鹽是必要的，可以有效預(yù)防碘缺乏相關(guān)疾病。 然而，并非所有人都需要額外補(bǔ)碘。部分沿海地區(qū)，居民日常飲食中經(jīng)常食用富含碘的海產(chǎn)品，如海帶、紫菜、海魚等，從食物中攝取的碘量已經(jīng)足夠。此時(shí)若長(zhǎng)期大量食用加碘鹽，可能會(huì)導(dǎo)致碘攝入過量。碘攝入過量可能會(huì)增加甲狀腺疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，如甲亢等。此外，一些患有特定甲狀腺疾病的患者，比如甲亢患者，甲狀腺功能亢進(jìn)，對(duì)碘的攝取和利用能力異常，過多的碘會(huì)加重病情，這類患者通常需要食用不加碘的鹽。 綜上所述，加碘鹽和不加碘鹽各有適用人群。一般來說，缺碘地區(qū)的人群適合食用加碘鹽，而碘攝入充足地區(qū)的人群以及特定甲狀腺疾病患者，可能更適合不加碘鹽。