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血脂高的人可以吃隔夜菜，但需要注意一些方面，如食物種類、保存方式、食用前的處理、食用量以及個人身體狀況等。 1.食物種類：綠葉蔬菜類的隔夜菜盡量少吃，因其易產(chǎn)生亞硝酸鹽。而肉類、根莖類蔬菜相對較好。 2.保存方式：應(yīng)密封后放入冰箱冷藏，避免細菌滋生。 3.食用前處理：充分加熱，殺滅可能存在的細菌。 4.食用量：控制食用量，避免過多攝入。 5.個人身體狀況：若本身腸胃功能較弱，應(yīng)謹慎食用。 總之，血脂高的人不是絕對不能吃隔夜菜，但要綜合考慮上述因素，以保障自身健康。同時，血脂高的人群應(yīng)更注重飲食的均衡和多樣化，多吃新鮮蔬菜水果，少吃高脂高糖食物。

隔夜菜不推薦食用的。血脂高是可以通過藥物來降脂的,目前效果較好的降脂西藥有他汀類，貝特類，煙酸類等，現(xiàn)在國際上，還采用匈牙利科學家霍爾瓦特伊斯特萬教授發(fā)表的膽固醇免疫治療，這個治療在高血脂降脂治療中和冠心病防栓，降脂，溶栓，消除斑塊，可以軟化體內(nèi)的血管防止支架手術(shù)后復發(fā)的效果很明顯。