黃曲霉素是否只在侵染食物中有毒,相關(guān)物品是否無毒?
請問黃曲霉素產(chǎn)毒后毒主要是在它侵染的食物里,如花生等,霉菌的菌落、菌絲、孢子等是沒有毒的,是不是這樣?那么曾經(jīng)擦拭過裝過霉花生容器的抹布,上面只要沒有食物,那么就沒有毒素了是不是?
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許宗彥 主治醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
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黃曲霉素不僅存在于其侵染的食物中,霉菌的菌落、菌絲、孢子等也可能攜帶毒素。擦拭過裝霉花生容器的抹布也可能殘留毒素。黃曲霉素毒性強(qiáng),危害大,需高度重視。 1. 黃曲霉素的分布:黃曲霉素可廣泛存在于被侵染的食物中,如花生、玉米等。同時(shí),霉菌的各個(gè)部分都可能有黃曲霉素殘留。 2. 毒素的傳播:即使食物已被移除,接觸過受污染食物的物品,如抹布,仍可能沾染毒素。 3. 毒性危害:黃曲霉素是一種強(qiáng)致癌物質(zhì),對肝臟等器官損害極大。 4. 檢測方法:可通過專業(yè)的檢測設(shè)備和方法來確定物品是否被黃曲霉素污染。 5. 預(yù)防措施:保持儲存環(huán)境干燥通風(fēng),避免食物受潮發(fā)霉;及時(shí)處理發(fā)霉食物和相關(guān)物品。 總之,黃曲霉素的危害不容忽視,對于可能受其污染的物品要謹(jǐn)慎處理,以防危害健康。
2025-01-20 07:07
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回答1
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肖起濤 主治醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
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內(nèi)科
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你好,黃曲霉素生存是需要一定條件的,當(dāng)它離開花生等物質(zhì)之后,很快就會失去活性,也就不會造成危險(xiǎn)了。裝裹霉花生的容器只要清洗干凈就可以繼續(xù)使用了,不用擔(dān)心會有黃曲霉素殘留。
2016-02-16 20:47
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