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保護(hù)心臟除了合理鍛煉、穩(wěn)定情緒、戒煙少酒外，還可通過飲食來實現(xiàn)。比如多吃新鮮蔬果、全谷物、堅果、魚類和橄欖油等。 1.新鮮蔬果：富含維生素、礦物質(zhì)和抗氧化劑，如維生素 C、維生素 E 和類黃酮等，有助于減少自由基對心臟的損害。常見的有西蘭花、菠菜、橙子、草莓等。 2.全谷物：包含豐富的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，如糙米、燕麥、全麥面包等，能降低膽固醇水平，減輕心臟負(fù)擔(dān)。 3.堅果：含有健康的脂肪、蛋白質(zhì)和抗氧化物質(zhì)，像杏仁、核桃、腰果等，對心臟有保護(hù)作用。 4.魚類：富含 Omega-3 脂肪酸，如三文魚、金槍魚等，可降低心血管疾病的風(fēng)險。 5.橄欖油：是優(yōu)質(zhì)的油脂，其單不飽和脂肪酸有助于改善血脂狀況，保護(hù)心血管健康。 總之，通過合理的飲食選擇，多攝入上述對心臟有益的食物，有助于維護(hù)心臟的正常功能。但如果已經(jīng)存在心臟疾病，還需遵循醫(yī)生的建議進(jìn)行治療和飲食調(diào)整。

魚類　魚類脂肪中含有一種特殊的成分，有保護(hù)心臟的功能。金槍魚、虹鱒魚、鱔魚、鰻魚等都是好的選擇。德國心臟病專家研究顯示，平均每天吃魚30～50克（最好是肥一點的海魚），可有效降低心臟發(fā)病之危險。雞蛋　蛋黃雖含脂肪較多，但蛋黃中的脂肪主要為卵磷脂，能使血液中的膽固醇和脂肪顆粒變小，并保持懸浮狀態(tài)，不在血管壁上沉積。故每天吃雞蛋1～2個，對心臟非常有益。黃豆　黃豆中含有豐富的亞麻酸及亞麻油烯酸等不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的作用，從而可在一定程度上保護(hù)心臟。禽類　醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，與豬油等相比較，鵝、鴨所含的脂肪更接近于橄欖油，故具有保護(hù)心臟之功能。茶葉　綠茶中含有豐富的黃烷醇，能改善血液中膽固醇與磷脂的比例，減少冠狀動脈壁硬化斑塊的形成。其所含的咖啡堿可使血管壁松弛，使之保持彈性，增加血管腔徑，從而保障血液向心臟的流動暢通。此外，還可降低膽固醇。牛肝　含銅元素極其豐富。銅是人體膠原酶的主要成分，膠原酶是促進(jìn)膠原蛋白、彈性蛋白合成的必需物質(zhì)，而膠原蛋白的作用則是讓血管壁細(xì)胞牢固地連接起來，保持血管彈性。所以常吃一些牛肝，對心臟有益

心臟病是我國的第二號殺手，根據(jù)科學(xué)研究表明，健康飲食是預(yù)防心臟病的一個重要手段。下面介紹一些有益保護(hù)心臟健康的好食品?！　　　∫弧怨悾盒尤?、花生等堅果富含對心臟有益的氨基酸和不飽和脂肪酸，能降低患心臟病的風(fēng)險?！　　　《?、薏苡仁：屬于水溶性纖維的薏苡仁，可以加速肝排除膽固醇，保護(hù)心臟健康?！　　　∪?、黑芝麻：黑芝麻含有不飽和脂肪酸和卵磷脂，能維持血管彈性，預(yù)防動脈硬化?！　　　∷?、黃豆：黃豆含有多種人體必需的氨基酸，且多為不飽和脂肪酸，可促進(jìn)體內(nèi)脂肪和膽固醇代謝?！　　　∥濉⒂衩祝河衩子秃伙柡椭舅?、高達(dá)六成的亞麻油酸，是良好的膽固醇吸收劑；玉米放在中藥里則有利尿作用，并有幫助穩(wěn)定血壓的效果。　　　　六、馬鈴薯：該食品含有較多的維生素C和鈉、鉀、鐵等，尤其鉀含量最為豐富，每100克中含鉀502毫克，是少有的高鉀蔬菜。心臟病特別是心功能不全的患者，多伴有低鉀傾向。常吃馬鈴薯，既可補鉀，又可補糖、蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)、維生素等?！　　　∑?、菠菜：本品豐富的葉酸，能有效預(yù)防心血管疾病。此外，菠菜中的鐵以及微量元素，還可起到補血之作用?！　　　“恕⑶鄄耍呵鄄怂那鄄藟A，可以保護(hù)心血管功能。吃芹菜要吃葉子，因為葉子才是營養(yǎng)精華所在。葉子的維生素C比莖高，且富含植物性營養(yǎng)素、營養(yǎng)價值高。芹菜也是富含纖維素的食物。最新研究結(jié)果顯示，多吃富含纖維素的食物能夠降低心臟病發(fā)作的危險性?！　　　【?、木耳：食用木耳能刺激腸胃蠕動，加速膽固醇排出體外。此外，黑木耳中含抗血小板凝結(jié)物質(zhì)，對于動脈硬化、冠心病及阻塞性中風(fēng)有較好的保健效果。　　　　十、海帶：海帶屬于可溶性纖維，比一般蔬菜纖維更容易被大腸分解吸收運用，因此可以加速有害物質(zhì)如膽固醇排出體外，防止血栓和血液黏性增加，預(yù)防動脈硬化。

很多營養(yǎng)學(xué)家推薦以魚、谷類、水果、蔬菜、豆類、堅果和種子為主的地中海式飲食。美國《新聞周刊》日前刊登文章說，如果你的飲食與之迥異，那么你應(yīng)該考慮在餐桌上增加以下５種有利于心血管的健康食品，同時還應(yīng)少吃３種食物?！　?yīng)該多吃的５種食物：魚——美國心臟學(xué)會推薦多吃魚，尤其是鮭魚、鯖魚和長鰭金槍魚之類含脂肪較多的魚，每周至少吃兩次。這些魚富含Ω－３脂肪酸，能減少冠心病風(fēng)險。大豆——最近研究人員發(fā)現(xiàn)，大豆、豆奶、豆豉之類的豆制品可以降低人體內(nèi)的總膽固醇含量和低密度脂蛋白含量，同時提高高密度脂蛋白的含量。美國食品和藥物管理局允許豆制品生產(chǎn)商在產(chǎn)品包裝上聲明，每天攝入２５克大豆蛋白可以減少心臟病風(fēng)險。豆類和堅果——哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的研究人員對一組心臟病發(fā)作后的幸存者進(jìn)行調(diào)查。他們的最新調(diào)查報告發(fā)現(xiàn)，每天吃三分之一杯干豆能使心臟病再次發(fā)作的幾率減少３８％。杏仁、山核桃和花生都有助于保護(hù)心臟，但每天只適合吃一把（大約４２．５克）。燕麥——燕麥中含有的纖維不僅能降低人體內(nèi)的總膽固醇含量和低密度脂蛋白含量，而且還能降低血壓。這兩種因素都容易引起心臟病。大蒜——大蒜含有有助于降低膽固醇的化合物。研究人員還指出，大蒜有降低血液黏稠度和抗氧化的作用，能防止心臟病發(fā)作。　　不宜多吃的３種食物：紅肉：這些肉類含有大量阻塞動脈的飽和脂肪，不利于心臟健康。汽水：汽水含有大量單糖和熱量，是引起兒童和成人肥胖的食品之一。薯條：薯條含有飽和脂肪和轉(zhuǎn)脂肪，會引起人們肥胖，增加心臟病風(fēng)險。

魚類脂肪中含有一種特殊的成分，有保護(hù)心臟的功能。金槍魚、虹鱒魚、鱔魚、鰻魚等都是好的選擇。心臟病專家研究顯示，平均每天吃魚30～50克（最好是肥一點的海魚），可有效降低心臟發(fā)病之危險。雞蛋　蛋黃雖含脂肪較多，但蛋黃中的脂肪主要為卵磷脂，能使血液中的膽固醇和脂肪顆粒變小，并保持懸浮狀態(tài)，不在血管壁上沉積。故每天吃雞蛋1～2個，對心臟非常有益。