功效與作用：1.祛脂降壓：雞爪能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。2.養(yǎng)顏護膚：雞爪增強皮膚張力、消除皺紋的功效。3.富含銅：雞爪中還富含銅，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
簡介及特色：雞腳色澤絳紅，皮層脹大而有皺紋，故有皺紋鳳爪之稱。皮下飽含芡汁，有灌腸之感。食時，皮骨易離，皮軟滑，骨酥爛，老少咸宜。
鳳爪 食材功效
雞爪
姜
醬油
蔥
冰糖
料酒
精鹽
鳳爪 食材用料
鳳爪做法分解
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01
焯過的水用網(wǎng)勺過濾掉浮沫備用；炒鍋加入2勺油和2勺冰糖，中小火加熱至糖融化變色，放入鳳爪翻炒上色；
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02
調(diào)入紅燒醬油、料酒、鹽、姜片和蔥段，倒入過濾后的湯水至鳳爪的2/3高度，加蓋并大火燒開轉(zhuǎn)中小火煮半小時；再開蓋大火收汁到濃稠即可。
小貼士
目前，廣東多用蠔油、桂林醬、柱候醬、OK汁等，但沒有一個店是相同的。
麻辣小龍蝦
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奶茶
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羊骨
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