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牛尾煲首烏 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
- 適宜人群： 青少年
- 不適宜人群：
- by：哈哈
保健調(diào)理 增進(jìn)食欲 驅(qū)寒暖身 滋陰壯陽 理氣調(diào)理
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功效與作用：牛尾性味甘平，富含膠質(zhì)、多筋骨少膏脂，風(fēng)味十足，能益血?dú)?、補(bǔ)精髓、強(qiáng)體魄、滋容顏?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)因其低脂肪高蛋白，富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而視其為健康營(yíng)養(yǎng)食品。
簡(jiǎn)介及特色：牛尾應(yīng)該有奶白色的脂肪和深紅色的肉,肉和骨頭的比例相同。牛尾巴美味又滋養(yǎng),價(jià)錢相對(duì)來說也比較不貴,通常去皮切塊出售,以便用在湯或煨菜里。
紅棗
枸杞
牛尾煲首烏做法分解
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01
牛尾切小塊，用水沖洗。
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02
鍋中燒開水，放入幾塊姜塊。
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03
水開放牛尾入焯水，撈出后用清水沖洗干凈。
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04
清洗干凈藥材。
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05
瓦煲放入適量冷水，加入焯好的牛尾，放入清洗干凈的藥材。
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06
大火燒開轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)半至2個(gè)鐘。
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07
煲好的牛尾湯非常鮮美，不用添加任何調(diào)味料，放一點(diǎn)鹽調(diào)味就行了。
小貼士
牛尾最好請(qǐng)攤主切成小塊，自家用的刀根本無法切好牛尾； 2、焯水時(shí)放入姜，是為了更好的去味。
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