古熾明 副主任醫(yī)師
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飲食調(diào)整對(duì)控制血糖具有關(guān)鍵性作用。美國(guó)“MSNBC”網(wǎng)最新載文,推薦有助于改善糖友生活的14種食物。這些食物能夠確保糖友在穩(wěn)定血糖的同時(shí),攝入足夠的四類營(yíng)養(yǎng)——纖維、歐米伽3脂肪酸、鈣和維生素D。
1.豆類。豆類富含纖維素,增強(qiáng)飽感,穩(wěn)定血糖,降低膽固醇。100克大豆含鈣190毫克,可滿足一天鈣攝入的20%。豆類還是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源。各種豆類可變換著吃。
2.奶制品。奶制品是豐富的鈣和維生素D組合的最佳食物,有助于改善糖尿病病情。最新研究發(fā)現(xiàn),女性每天攝入1200毫克鈣和800國(guó)際單位維生素D,罹患糖尿病風(fēng)險(xiǎn)降低33%。
3.三文魚。85克三文魚中含歐米伽3脂肪酸1800毫克。該脂肪酸有助于預(yù)防心臟病、減腰圍、緩解炎癥和改善胰島素抵抗。三文魚還是非奶類維生素D的最佳來源。
4.金槍魚。85克金槍魚中含有1300多毫克歐米伽3脂肪酸和相當(dāng)多的維生素D。
5.大麥。大麥富含特種可溶性纖維β葡聚糖。研究發(fā)現(xiàn),每天攝入3克β葡聚糖(一碗大麥)可使壞膽固醇水平降低8%。大麥富含纖維,有助于穩(wěn)定血糖,減輕體重。
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6.燕麥。與大麥和豆類一樣,燕麥也富含膳食纖維,半杯燕麥含纖維4克。常吃燕麥可降低壞膽固醇水平,改善胰島素抵抗。水溶性纖維可減慢人體分解和吸收糖的速度,從而發(fā)揮穩(wěn)定血糖的作用。
7.漿果。漿果富含糖類、纖維以及多酚類抗氧化劑。多吃黑莓和藍(lán)莓等漿果有助降低壞膽固醇水平。
8.棗。棗堪稱“完美的糖尿病患者零食”,7顆棗含纖維4克。研究發(fā)現(xiàn),棗中的抗氧化劑含量超過葡萄、橙子、西蘭花和辣椒。
9.綠葉蔬菜。綠葉蔬菜富含纖維、鈣和大量的葉酸、維生素B,能降低心臟病危險(xiǎn)。
10.扁豆。200克扁豆含纖維16克、葉酸360微克。此外還能提供多種維生素和微量元素。
11.亞麻籽。亞麻籽是纖維素和α亞麻酸的絕佳來源。α亞麻酸在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化成有益于健康的脂肪酸,能降低膽固醇和血糖,預(yù)防心腦血管病。
12.核桃。28克核桃含2克纖維和2.6克α亞麻酸及185卡路里熱量。合同有助于控制血糖、預(yù)防糖尿病,同時(shí)也有益于心臟健康。但不要多吃,以免油脂超標(biāo)。
13.花生醬。花生醬能降低糖尿病風(fēng)險(xiǎn)?;ㄉu含膳食纖維及單不飽和脂肪酸,有助于降低心臟病危險(xiǎn)。但熱量較多,花生醬不宜多吃。
14.黑巧克力。黑巧克力中富含抗氧化劑黃酮類化合物,有助于降血壓。但含熱量和脂肪較多,因此少吃為佳。
(責(zé)任編輯:吳燕 )
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