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天麻發(fā)酸可能由多種原因引起，如儲(chǔ)存不當(dāng)、變質(zhì)、加工方式問題、本身特性或受到污染等。若食用發(fā)酸的天麻可能影響健康，建議謹(jǐn)慎對(duì)待。行用藥存在隱患，身體出現(xiàn)不適時(shí)，請(qǐng)務(wù)必咨詢醫(yī)生，科學(xué)治療。
1.儲(chǔ)存不當(dāng)：天麻保存環(huán)境濕度過高或溫度不適，易導(dǎo)致其變質(zhì)發(fā)酸。
2.變質(zhì)：長(zhǎng)時(shí)間存放或超過保質(zhì)期，會(huì)使天麻內(nèi)部成分變化而發(fā)酸。
3.加工方式：某些不規(guī)范的加工方法可能影響天麻品質(zhì)，造成發(fā)酸。
4.本身特性：部分天麻品種可能具有微酸的特點(diǎn)，但一般酸味較淡。
5.受到污染：在生長(zhǎng)、采摘或運(yùn)輸過程中受到細(xì)菌等污染，也會(huì)發(fā)酸。
總之，天麻發(fā)酸需要仔細(xì)甄別原因。若對(duì)天麻的品質(zhì)存疑，應(yīng)避免食用，以防危害健康。