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食物中毒的癥狀多樣，自救措施包括催吐、導(dǎo)瀉等。常見(jiàn)癥狀有嘔吐、腹瀉、腹痛、發(fā)熱、頭暈，自救措施有催吐、飲水、休息、保留食物樣本、呼叫急救。身體健康為重，一旦感到不適，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，避免自行診斷用藥帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。
1.癥狀：嘔吐：胃內(nèi)容物反流。腹瀉：排便次數(shù)增多，糞便稀溏。腹痛：腹部疼痛不適。發(fā)熱：體溫升高。頭暈：頭部昏沉。
2.自救：催吐：刺激咽喉促使胃內(nèi)毒物排出。飲水：補(bǔ)充水分，防止脫水。休息：臥床休息，減少體力消耗。保留食物樣本：便于查明中毒原因。呼叫急救：癥狀嚴(yán)重時(shí)及時(shí)求助。
食物中毒危害健康，發(fā)現(xiàn)后應(yīng)盡快采取自救措施，必要時(shí)及時(shí)就醫(yī)。

懷疑是不是所吃的食品有問(wèn)題。這時(shí)候要停止進(jìn)食，并觀察一下吃過(guò)的食品是不是生冷的、變質(zhì)的。其次，可以進(jìn)行自我催吐，用手指或筷子等刺激舌根部位，使吃過(guò)的東西盡量嘔出來(lái)。