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職場人士壓力大時(shí)，選對(duì)油保護(hù)心腦血管可關(guān)注油的脂肪酸組成、營養(yǎng)成分、煙點(diǎn)、加工工藝、適用烹飪方式等因素。 1. 脂肪酸組成：選擇富含不飽和脂肪酸的油，如橄欖油、菜籽油，其單不飽和脂肪酸有助于降低膽固醇，保護(hù)血管。 2. 營養(yǎng)成分：魚油富含Omega - 3脂肪酸，能減少炎癥反應(yīng)，對(duì)心腦血管有益；亞麻籽油含有的α - 亞麻酸可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為DHA和EPA。 3. 煙點(diǎn)：煙點(diǎn)高的油適合高溫烹飪，如精煉的花生油、玉米油，煙點(diǎn)低的油如芝麻油適合涼拌。 4. 加工工藝：冷榨工藝能最大程度保留油的營養(yǎng)成分，如冷榨橄欖油。 5. 適用烹飪方式：不同烹飪方式選不同的油，煎炒可選大豆油，油炸可選棕櫚油。 職場人士選油保護(hù)心腦血管需綜合多方面因素。富含不飽和脂肪酸、營養(yǎng)成分豐富、煙點(diǎn)合適、加工工藝好且適合烹飪方式的油是不錯(cuò)選擇。但選油只是一方面，還應(yīng)結(jié)合健康生活方式。用藥需遵醫(yī)囑，若有不適建議到正規(guī)醫(yī)院心血管內(nèi)科就診。