3種方法判斷豆角是否炒熟,遠(yuǎn)離中毒風(fēng)險(xiǎn)!
3種方法判斷豆角是否炒熟,遠(yuǎn)離中毒風(fēng)險(xiǎn)!
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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評價(jià)
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葉澤兵 主任醫(yī)師
廣東省第二人民醫(yī)院
三級甲等
急診科
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判斷豆角是否炒熟可從顏色、質(zhì)地、口感三方面入手,避免因食用未炒熟豆角導(dǎo)致中毒。 1. 顏色:未炒熟的豆角顏色鮮綠,炒熟的豆角顏色會(huì)變深,呈暗綠色或墨綠色。 2. 質(zhì)地:生豆角質(zhì)地硬且脆,用手彎折時(shí)不易彎曲,炒熟的豆角質(zhì)地會(huì)變軟,彎折時(shí)較為容易。 3. 口感:生豆角有明顯的豆腥味和青澀味,炒熟的豆角豆腥味減輕,口感變得軟糯。 4. 觀察外觀:未熟豆角表面光滑,炒熟后表面會(huì)有些許皺縮。 5. 烹飪時(shí)間:一般來說,豆角燉煮10 - 15分鐘以上,基本能炒熟,但需結(jié)合其他方法判斷。 通過顏色、質(zhì)地、口感等方面判斷豆角是否炒熟,能有效降低食用未炒熟豆角而中毒的風(fēng)險(xiǎn)。日常烹飪豆角時(shí),要多留意這些細(xì)節(jié),確保飲食安全。
2025-05-19 22:52
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