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沒(méi)熟香菇的毒素可能引發(fā)急性橫紋肌溶解癥、溶血性貧血、過(guò)敏性紫癜、急性間質(zhì)性腎炎、中毒性心肌炎等罕見(jiàn)病。 1. 急性橫紋肌溶解癥：沒(méi)熟香菇中的毒素可能損傷肌肉細(xì)胞，導(dǎo)致肌紅蛋白釋放進(jìn)入血液，引發(fā)急性橫紋肌溶解癥，出現(xiàn)肌肉疼痛、無(wú)力等癥狀。 2. 溶血性貧血：毒素可能破壞紅細(xì)胞，使紅細(xì)胞破裂，血紅蛋白逸出，從而導(dǎo)致溶血性貧血，患者會(huì)有面色蒼白、黃疸等表現(xiàn)。 3. 過(guò)敏性紫癜：部分人對(duì)沒(méi)熟香菇毒素過(guò)敏，可引起小血管的變態(tài)反應(yīng)性炎癥，出現(xiàn)皮膚紫癜、腹痛、關(guān)節(jié)痛等癥狀。 4. 急性間質(zhì)性腎炎：毒素可能損害腎臟間質(zhì)，引發(fā)急性間質(zhì)性腎炎，影響腎臟功能，出現(xiàn)少尿、蛋白尿等癥狀。 5. 中毒性心肌炎：毒素作用于心肌，可導(dǎo)致心肌損傷，引發(fā)中毒性心肌炎，患者會(huì)有心慌、胸悶、心律失常等癥狀。 食用沒(méi)熟香菇存在引發(fā)多種罕見(jiàn)病的風(fēng)險(xiǎn)，因此香菇一定要煮熟后食用。若食用沒(méi)熟香菇后出現(xiàn)不適癥狀，應(yīng)及時(shí)前往正規(guī)醫(yī)院就診。