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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn)，您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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馮伏 主治醫(yī)師
中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院
三級(jí)甲等
急診科
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吃生芽土豆易引發(fā)食物中毒、急性腸胃炎、溶血性貧血等疾病。 1. 食物中毒：生芽土豆含有大量龍葵素，食用后龍葵素會(huì)刺激胃腸道黏膜，還會(huì)麻痹呼吸中樞和運(yùn)動(dòng)中樞，導(dǎo)致食物中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。 2. 急性腸胃炎：生芽土豆中的有害物質(zhì)會(huì)破壞胃腸道的正常菌群平衡，引發(fā)急性腸胃炎，造成胃腸黏膜的急性炎癥，表現(xiàn)為上吐下瀉、發(fā)熱等。 3. 溶血性貧血：大量食用生芽土豆后，龍葵素可能會(huì)破壞紅細(xì)胞，導(dǎo)致紅細(xì)胞破裂，引發(fā)溶血性貧血，出現(xiàn)面色蒼白、頭暈、乏力等癥狀。 食用生芽土豆帶來(lái)的健康風(fēng)險(xiǎn)較大，一旦出現(xiàn)相關(guān)癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。日常應(yīng)避免食用生芽土豆，儲(chǔ)存土豆時(shí)注意保持干燥、低溫。
2025-05-12 04:59
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