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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價
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劉杰 主任醫(yī)師
廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院
三級甲等
呼吸與危重癥醫(yī)學(xué)科
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禽流感期間，安全食用雞和雞蛋至關(guān)重要。雖然病毒可能存在于雞肉和雞蛋中，但通過適當(dāng)?shù)呐腼兒吞幚矸椒?，可以有效降低感染風(fēng)險(xiǎn)。若身體出現(xiàn)異常癥狀，請立刻就診，根據(jù)醫(yī)生的囑咐進(jìn)行治療，切勿自行用藥。
2020-03-24 18:22
1. 烹飪方式：確保雞肉完全煮熟，內(nèi)部溫度達(dá)到75°C，以殺死可能存在的病毒。雞蛋應(yīng)煮沸至少7分鐘，或用160°F（71°C）的溫度加熱蛋黃和蛋白至均勻稠狀。
2. 購買與存儲：購買時選擇正規(guī)渠道，避免接觸活禽或未經(jīng)處理的禽類產(chǎn)品。雞蛋存放于冰箱內(nèi)，與其他食物分開，避免交叉污染。
3. 個人衛(wèi)生：處理雞肉和雞蛋前后務(wù)必洗手，使用清潔的砧板和廚具，避免生熟食混用。
4. 食品監(jiān)測：政府通常會加強(qiáng)禽類產(chǎn)品監(jiān)控，確保市場上的產(chǎn)品符合安全標(biāo)準(zhǔn)。遵循當(dāng)?shù)厥称钒踩敢徺I經(jīng)過檢驗(yàn)的產(chǎn)品。
5. 異常癥狀應(yīng)對：若出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽、喉嚨痛等流感樣癥狀，及時就醫(yī)，并告知醫(yī)生近期是否食用過禽類產(chǎn)品。
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什么是禽流感? H7N9型禽流感是一種新型禽流感，于2013年3月底在上海和安徽兩地率先發(fā)現(xiàn)。H7N9型禽流感是全球首次發(fā)現(xiàn)的新亞型流感病毒，尚未納入我國法定報(bào)告?zhèn)魅静”O(jiān)測報(bào)告系統(tǒng)，并且至2013年4月初尚未有疫苗推出。禽流行性感冒(Bird Flu或avian Influenza)是由甲型禽流感病毒引起的一種禽類疾病。近年已確定可直接感染人類引起發(fā)病，稱為禽流感病毒感染或禽流感病。 查看全文»
