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四季豆中毒會有什么癥狀？_飛華健康問答

2019-12-26 10:18 點擊掃描二維碼更精彩

疾病：四季豆中毒

問題：

四季豆中毒有什么癥狀？

回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價

黃俏庭副主任醫(yī)師

暨南大學(xué)附屬第一醫(yī)院

三級甲等

精神醫(yī)學(xué)科

一般食物的中毒主要會出現(xiàn)一些腹痛腹瀉等方面的癥狀，以及可能會出現(xiàn)一些頭暈，惡心，嘔吐等胃腸道方面的癥狀及神經(jīng)系統(tǒng)方面的癥狀，一般來說如果四季豆沒有炒熟的話，是有可能進行中毒的，但是這種情況比較少，你也可以看看是否是其他的食物原因所引起的中毒，像海鮮。
2019-12-26 10:29

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什么是四季豆中毒? 　　四季豆又名菜豆、扁豆、蕓豆、豆角、小刀豆，有高矮兩種，是一種大眾性蔬菜。其中一些含有毒性的毒素如皂苷、紅細(xì)胞凝集素、亞硝酸鹽、胰蛋白酶抑制物等，氣候變玲可使其所含的有毒物質(zhì)增加，中毒主要由于烹調(diào)不當(dāng)，炒煮不透，未能充分去毒有關(guān)。查看全文»

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