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2024-12-08 12:13 點擊掃描二維碼更精彩

疾?。?/label> 木薯中毒

問題：

請問木薯煮熟后取芯食用會中毒嗎？

回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價

王海龍醫(yī)師

邢臺市威縣第二人民醫(yī)院

二級甲等

內(nèi)科

木薯煮熟后取芯食用仍可能存在中毒風險，這取決于木薯的品種、處理方式、食用量、個體差異以及烹飪程度等。 1. 品種：部分木薯品種本身含有的有毒成分較多，即使煮熟取芯，也可能殘留一定量的毒素。 2. 處理方式：如果處理過程不恰當，未能有效去除毒素，食用后仍有中毒可能。 3. 食用量：即使處理得當，大量食用也可能超出身體解毒能力，導致中毒。 4. 個體差異：不同人的身體代謝和解毒能力不同，有些人可能對少量毒素也較敏感。 5. 烹飪程度：若烹飪未達到完全熟透，毒素未被充分破壞，也易引發(fā)中毒。總之，雖然木薯煮熟后取芯在一定程度上降低了中毒風險，但仍不能完全排除中毒的可能性。食用時應謹慎，一旦出現(xiàn)中毒癥狀，如惡心、嘔吐、頭暈等，應立即就醫(yī)。
2024-12-08 13:27

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什么是木薯中毒? 　　木薯又稱樹薯、臭薯、葛薯、番鬼薯等。中毒多因加工處理不當或生食所致。因為木薯的根、莖和葉含有一種氰苷。遇水水解產(chǎn)出游離的氫氰酸。木薯品種多，含毒量各異，一般青莖木薯毒性大于紅莖水薯。食用生術(shù)薯1 50～300 g可致嚴重中毒。查看全文»

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