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容易引起細(xì)菌性食物中毒的食物包括肉類(lèi)、蛋類(lèi)、奶類(lèi)、剩飯剩菜、海產(chǎn)品等。 1.肉類(lèi)：如未經(jīng)嚴(yán)格檢疫或儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)纳?，可能攜帶沙門(mén)氏菌、大腸桿菌等致病菌。 2.蛋類(lèi)：蛋殼表面易被細(xì)菌污染，若雞蛋未煮熟，細(xì)菌未被完全殺滅，食用后可能中毒。 3.奶類(lèi)：未經(jīng)消毒或消毒不徹底的牛奶、羊奶，易滋生金黃色葡萄球菌等。 4.剩飯剩菜：在常溫下放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，細(xì)菌大量繁殖，產(chǎn)生毒素。 5.海產(chǎn)品：如貝類(lèi)、蝦類(lèi)，可能攜帶副溶血性弧菌。 為預(yù)防細(xì)菌性食物中毒，應(yīng)選擇新鮮、衛(wèi)生的食材，注意食物的儲(chǔ)存和加工方式，如徹底煮熟、生熟分開(kāi)等。若不慎食用可疑食物出現(xiàn)中毒癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。