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腦動(dòng)脈硬化患者的飲食需注意均衡營養(yǎng)，包括控制脂肪攝入、增加膳食纖維、補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)、攝入優(yōu)質(zhì)蛋白、限制鈉鹽等。 1. 控制脂肪攝入：減少動(dòng)物脂肪，如豬油、牛油等的攝取，避免食用油炸食品。可選擇橄欖油、魚油等富含不飽和脂肪酸的油脂。 2. 增加膳食纖維：多吃蔬菜，如芹菜、菠菜等，以及水果，如蘋果、香蕉等，還有全谷物，如糙米、燕麥等。 3. 補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)：適量食用富含維生素 C 的食物，如柑橘類水果；富含維生素 E 的食物，如堅(jiān)果；富含鉀的食物，如香蕉、土豆等。 4. 攝入優(yōu)質(zhì)蛋白：選擇瘦肉、魚類、豆類、蛋類、奶類等富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物。 5. 限制鈉鹽：減少食用咸菜、腌制品等高鹽食物，每日食鹽攝入量應(yīng)控制在 5 克以下。 總之，腦動(dòng)脈硬化患者通過合理的飲食調(diào)整，有助于控制病情，改善血管健康。但飲食調(diào)整只是綜合治療的一部分，患者還需遵醫(yī)囑進(jìn)行藥物治療和定期復(fù)查。