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夏季是各類蔬菜生長和上市的旺季，也是病蟲繁殖的活躍時(shí)段，個(gè)別農(nóng)戶為了趕收成，不按相應(yīng)要求使用殺蟲劑，可能導(dǎo)致銷售的蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)，消費(fèi)者如果食用前處理不當(dāng)，容易造成農(nóng)藥中毒。在眾多蔬菜中，一些易于長蟲的蔬菜更容易出現(xiàn)農(nóng)藥殘留，如菜心、菠菜、通心菜、茼蒿、枸杞葉、芥蘭、小白菜、韭菜、黃瓜、豆角、芥菜等。 　　農(nóng)藥中毒包括有機(jī)磷類中毒、有機(jī)氯類中毒、有機(jī)氮類中毒、擬除蟲菊酯類中毒等多種類型，不同類型農(nóng)藥中毒有不同的癥狀。通常進(jìn)食后十幾分鐘開始發(fā)病，常見癥狀有頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、流涎、腹痛、腹瀉、胸悶、視物模糊、肢體無力等，嚴(yán)重者出現(xiàn)肌肉抽搐、呼吸困難、心律失常、意識模糊、昏迷等，甚至死亡。有機(jī)磷農(nóng)藥中毒者呼吸中帶有特殊的大蒜味。

夏季是各類蔬菜生長和上市的旺季，也是病蟲繁殖的活躍時(shí)段，個(gè)別農(nóng)戶為了趕收成，不按相應(yīng)要求使用殺蟲劑，可能導(dǎo)致銷售的蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)，消費(fèi)者如果食用前處理不當(dāng)，容易造成農(nóng)藥中毒。在眾多蔬菜中，一些易于長蟲的蔬菜更容易出現(xiàn)農(nóng)藥殘留，如菜心、菠菜、通心菜、茼蒿、枸杞葉、芥蘭、小白菜、韭菜、黃瓜、豆角、芥菜等。農(nóng)藥中毒包括有機(jī)磷類中毒、有機(jī)氯類中毒、有機(jī)氮類中毒、擬除蟲菊酯類中毒等多種類型，不同類型農(nóng)藥中毒有不同的癥狀。通常進(jìn)食后十幾分鐘開始發(fā)病，常見癥狀有頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、流涎、腹痛、腹瀉、胸悶、視物模糊、肢體無力等，嚴(yán)重者出現(xiàn)肌肉抽搐、呼吸困難、心律失常、意識模糊、昏迷等，甚至死亡。有機(jī)磷農(nóng)藥中毒者呼吸中帶有特殊的大蒜味。