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類風濕關(guān)節(jié)炎患者在飲食方面，要注意營養(yǎng)均衡、避免刺激性食物、控制脂肪攝入、多攝入抗炎食物、適當補充維生素和礦物質(zhì)等。 1. 營養(yǎng)均衡：保證攝入足夠的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質(zhì)，多吃瘦肉、魚類、蛋類、豆制品、蔬菜和水果。 2. 避免刺激性食物：減少辛辣、油膩、生冷食物的攝入，如辣椒、油炸食品、冰淇淋等，以免加重關(guān)節(jié)炎癥。 3. 控制脂肪攝入：限制高脂肪食物，如動物內(nèi)臟、肥肉等，以免影響關(guān)節(jié)功能。 4. 多攝入抗炎食物：增加富含ω-3脂肪酸的食物，如三文魚、金槍魚，以及富含抗氧化劑的食物，如藍莓、草莓等。 5. 適當補充維生素和礦物質(zhì)：補充維生素 D、維生素 C、鈣、鋅等，有助于維持骨骼健康。 總之，類風濕關(guān)節(jié)炎患者通過合理的飲食調(diào)整，可以在一定程度上緩解癥狀，促進病情恢復，但飲食調(diào)整不能替代正規(guī)治療。

總體而言，類風濕關(guān)節(jié)炎與飲食的關(guān)系是未定論的。有專家認為以下的飲食要點值得參考。 　　選用高蛋白、低脂肪、高纖維及容易消化的食物，經(jīng)過合理的營養(yǎng)搭配及適當?shù)呐胝{(diào)，盡可能提高患者食欲，使患者飲食中的營養(yǎng)及能量能滿足機體的需要。 　　多用植物油，少用動物油，動植物脂肪比例為2:1為宜。以色拉油、玉米油、橄欖油、葵花子油和魚油（不是魚肝油）為佳。 　　可適量選食富含維生素E、C、A、B等豐富的蔬菜和水果，如蘿卜、豆芽、紫菜、洋蔥、海帶、木耳、干果（栗子、核桃、杏仁、葵花籽）及草莓、烏梅、香蕉，以及含水楊酸的西紅柿、橘柑、黃瓜等。 　　少食肥肉、高動物脂肪和高膽固醇食物，因其產(chǎn)生的酮體、酸類、花生四烯酸代謝產(chǎn)物和炎癥介質(zhì)等，可抑制T淋巴細胞功能，易引起和加重關(guān)節(jié)疼痛、腫脹、骨質(zhì)脫鈣疏松與關(guān)節(jié)破壞。 　　如有奶類過敏，則少食牛奶、羊奶等。少食花生、巧克力、小米、干酪、奶糖等含酪氨酸、苯丙氨酸和色氨酸的食物，因其能產(chǎn)生致關(guān)節(jié)炎的介質(zhì)前列腺素、白三烯、酪氨酸激酶自身抗體及抗牛奶IgE抗體等，易致過敏而引起關(guān)節(jié)炎加重、復發(fā)或惡化。