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什么是急性細(xì)菌性食物中毒？

2017-08-04 11:37 點(diǎn)擊掃描二維碼更精彩

問(wèn)題：

什么是急性細(xì)菌性食物中毒？

回答1
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張艷凱副主任醫(yī)師

開(kāi)封市中心醫(yī)院

三級(jí)甲等

全科

你好:急性細(xì)菌性食物中毒是由進(jìn)食被細(xì)菌或其毒素污染的食物所引起，常常同席多人中毒或在食堂中多人發(fā)病。一般肉類(lèi)、乳類(lèi)、蛋品、剩飯、水產(chǎn)品尤其被污染。在細(xì)菌性食物中毒時(shí)，不同細(xì)菌引起的臨床表現(xiàn)有大致相似的一面，即以急性胃腸炎癥狀為主，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。
2017-08-04 12:42

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什么是細(xì)菌性食物中毒? 　　細(xì)菌性食物中毒是由進(jìn)食被細(xì)菌或其毒素污染的食物而引起的急性中毒性疾病，按病因不同分為感染性食物中毒與毒素性食物中毒，依臨床表現(xiàn)不同分為胃腸型食物中毒與神經(jīng)型食物中毒，胃腸型食物中毒多見(jiàn)于夏秋季，常見(jiàn)的細(xì)菌有沙門(mén)菌屬、副溶血弧菌、變形桿菌及葡萄球菌等。由肉毒桿菌外毒素引起的食物中毒又稱(chēng)為神經(jīng)型食物中毒，多因食入由肉毒桿菌外毒素污染的罐頭、火腿、腌肉、臘腸以及密封而發(fā)酵的食物而患病。查看全文»

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