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蔬菜皮炎是皮膚接觸某些蔬菜后產(chǎn)生的炎癥反應(yīng)，主要由過敏、刺激、感染、自身免疫、環(huán)境因素等引起。 1.過敏：部分人對(duì)特定蔬菜中的成分過敏，如花粉蛋白、生物堿等，接觸后會(huì)激發(fā)免疫反應(yīng)，導(dǎo)致皮炎。 2.刺激：蔬菜表面的絨毛、刺毛或汁液中的化學(xué)物質(zhì)，可能對(duì)皮膚產(chǎn)生刺激，引發(fā)炎癥。 3.感染：蔬菜上攜帶的病原體，如細(xì)菌、真菌等，接觸皮膚破損處可造成感染，形成皮炎。 4.自身免疫：自身免疫系統(tǒng)異常，使皮膚對(duì)蔬菜中的某些成分產(chǎn)生過度反應(yīng)，誘發(fā)皮炎。 5.環(huán)境因素：長期處于潮濕、高溫的環(huán)境，皮膚屏障功能減弱，接觸蔬菜時(shí)更易發(fā)生皮炎。 總之，蔬菜皮炎的發(fā)生原因較為復(fù)雜。一旦出現(xiàn)癥狀，應(yīng)避免繼續(xù)接觸可疑蔬菜，保持皮膚清潔，及時(shí)就醫(yī)。在日常生活中，處理蔬菜時(shí)可佩戴手套以預(yù)防。