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沙門(mén)氏菌革蘭氏陰性、兩端鈍圓的短桿菌（比大腸桿菌細(xì)），（0.7～1.5μm）×（2～5μm）散在，無(wú)莢膜和芽孢，（除雞白痢沙門(mén)氏菌、雞傷寒沙門(mén)氏菌外）都具有周身鞭毛，能運(yùn)動(dòng)，大多數(shù)具有菌毛，能吸附于宿主細(xì)胞表面或凝集豚鼠紅細(xì)胞。生化反應(yīng)很活潑，能分解多種糖類(lèi)和醇。培養(yǎng)特性：1）需氧及兼性厭氧菌。2）在普通瓊脂培養(yǎng)基上生長(zhǎng)良好，培養(yǎng)24h后，形成中等大小、圓形、表面光滑、無(wú)色半透明、邊緣整齊的菌落，其菌落特征亦與大腸桿菌相似（無(wú)糞臭味）。3）鑒別培養(yǎng)基（麥康凱、SS、伊紅美藍(lán)）：一般無(wú)色菌落。4）三糖鐵瓊脂斜面：斜面為紅色，底部變黑并產(chǎn)氣。生化特性：1）發(fā)酵葡萄糖，麥芽糖，甘露醇和山梨醇產(chǎn)氣；2）不發(fā)酵乳糖、蔗糖和側(cè)金盞花醇；3）不產(chǎn)吲哚、V-P反應(yīng)陰性；4）不水解尿素和對(duì)苯丙氨酸不脫氨。傷寒沙門(mén)氏菌、雞傷寒沙門(mén)氏菌及一部分雞白痢沙門(mén)氏菌發(fā)酵糖不產(chǎn)氣，大多數(shù)雞白痢沙門(mén)氏菌不發(fā)酵麥芽糖；除雞白痢沙門(mén)氏菌、豬傷寒沙門(mén)氏菌、甲型副傷寒沙門(mén)氏菌、傷寒沙門(mén)氏菌和仙臺(tái)沙門(mén)氏菌等外，均能利用枸櫞酸鹽。血清學(xué)特性：沙門(mén)氏菌具有復(fù)雜的抗原結(jié)構(gòu)，一般沙門(mén)氏菌具有菌體(O)抗原、鞭毛(H)抗原和表面抗原(莢膜或包膜抗原)三種抗原。

您好，傷寒是沙門(mén)氏菌感染引起的一種消化道疾病，主要通過(guò)污染水和食物、日常生活接觸、蒼蠅和蟑螂帶菌而傳播。

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沙門(mén)氏菌屬有的專(zhuān)對(duì)人類(lèi)致病，有的只對(duì)動(dòng)物致病，也有對(duì)人和動(dòng)物都致病。沙門(mén)氏菌病是指由各種類(lèi)型沙門(mén)氏菌所引起的對(duì)人類(lèi)、家畜以及野生禽獸不同形式的總稱(chēng)。感染沙門(mén)氏菌的人或帶菌者的糞便污染食品，可使人發(fā)生食物中毒。據(jù)統(tǒng)計(jì)在世界各國(guó)的種類(lèi)細(xì)菌性食物中毒中，沙門(mén)氏菌引起的食物中毒常列榜首。沙門(mén)氏菌病的病原體。屬腸桿菌科，革蘭氏陰性腸道桿菌。已發(fā)現(xiàn)的近一千種（或菌株）。按其抗原成分，可分為甲、乙、丙、丁、戊等基本菌組。其中與人體疾病有關(guān)的主要有甲組的副傷寒甲桿菌，乙組的副傷寒乙桿菌和鼠傷寒桿菌，丙組的副傷寒丙桿菌和豬霍亂桿菌，丁組的傷寒桿菌和腸炎桿菌等。除傷寒桿菌、副傷寒甲桿菌和副傷寒乙桿菌引起人類(lèi)的疾病外，大多數(shù)僅能目引起家畜、鼠類(lèi)和禽類(lèi)等動(dòng)物的疾病，但有時(shí)也可污染人類(lèi)的食物而引起食物中毒。