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自制葡萄酒存在被大腸桿菌污染的可能性，這與釀造環(huán)境、原料衛(wèi)生、容器潔凈度、操作過(guò)程、儲(chǔ)存條件等密切相關(guān)。 1.釀造環(huán)境：若在不衛(wèi)生的環(huán)境中釀造，空氣中的微生物可能混入。 2.原料衛(wèi)生：葡萄表面若帶有大腸桿菌，未徹底清洗會(huì)污染酒液。 3.容器潔凈度：使用不干凈的容器，易滋生細(xì)菌。 4.操作過(guò)程：不規(guī)范的操作，如未消毒雙手，可能引入細(xì)菌。 5.儲(chǔ)存條件：溫度不適或密封不當(dāng)，也會(huì)增加污染風(fēng)險(xiǎn)。 總之，自制葡萄酒存在大腸桿菌污染的風(fēng)險(xiǎn)，為了確保食品安全，建議選擇正規(guī)渠道購(gòu)買經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢測(cè)的葡萄酒。如果飲用自制葡萄酒后出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。

朋友你好，沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)自己做的葡萄酒不能喝，沒(méi)有這樣的說(shuō)法，不知道這樣說(shuō)話的依據(jù)何在！吃了會(huì)被大腸桿菌怎么樣呢？只要自己注意衛(wèi)生發(fā)酵的葡萄酒當(dāng)然可以喝，不要不過(guò)量，適當(dāng)喝還對(duì)身體有好處的。醫(yī)生詢問(wèn)：希望我的回答對(duì)你有幫助，如有疑問(wèn)，可以追問(wèn)我，我會(huì)盡力回答的。

因?yàn)樽约鹤龅钠咸丫剖遣缓每刂瓢l(fā)酵的過(guò)程的，所以也很容易出現(xiàn)一些病原體污染，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低，甚至出現(xiàn)食物中毒建議最好是購(gòu)買正規(guī)生產(chǎn)的葡萄酒，不建議自己釀酒