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自制葡萄酒存在被大腸桿菌污染的可能性，這與釀造環(huán)境、原料衛(wèi)生、容器潔凈度、操作過程、儲存條件等密切相關(guān)。 1.釀造環(huán)境：若在不衛(wèi)生的環(huán)境中釀造，空氣中的微生物可能混入。 2.原料衛(wèi)生：葡萄表面若帶有大腸桿菌，未徹底清洗會污染酒液。 3.容器潔凈度：使用不干凈的容器，易滋生細菌。 4.操作過程：不規(guī)范的操作，如未消毒雙手，可能引入細菌。 5.儲存條件：溫度不適或密封不當，也會增加污染風險。 總之，自制葡萄酒存在大腸桿菌污染的風險，為了確保食品安全，建議選擇正規(guī)渠道購買經(jīng)過嚴格檢測的葡萄酒。如果飲用自制葡萄酒后出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀，應及時就醫(yī)。

朋友你好，沒有聽說自己做的葡萄酒不能喝，沒有這樣的說法，不知道這樣說話的依據(jù)何在！吃了會被大腸桿菌怎么樣呢？只要自己注意衛(wèi)生發(fā)酵的葡萄酒當然可以喝，不要不過量，適當喝還對身體有好處的。醫(yī)生詢問：希望我的回答對你有幫助，如有疑問，可以追問我，我會盡力回答的。

因為自己做的葡萄酒是不好控制發(fā)酵的過程的，所以也很容易出現(xiàn)一些病原體污染，導致營養(yǎng)價值降低，甚至出現(xiàn)食物中毒建議最好是購買正規(guī)生產(chǎn)的葡萄酒，不建議自己釀酒